طريقة الكمونية الحجازية

طريقة عمل الكمونية الحجازية بالصور من اكلات مطبخ الشيف عالم مونه

وصفة طبخ الذ كمونيه حجازيه بقدر الضغط لذيذه جداً

كمونيه كرشه وكبده وامعاء لذيذه وبدون اي رائحه سيئه 😋 👌🏻

how to make easy kamounia recipe homemade

مكونات ومقادير وطريقة اعداد وتحضير وعمل الكمونية الحجازية :

نغسل كرشة الخروف والامعاء والكبد جيداً

ثم نقطعها قطع صغيره

ونضعها في قدر الضغط مع الماء

ثم نضع ملعقتين كبيره كمون مطحون وكزبره صحيحه وملعقة ملح ليمون

ثم نضغط القدر لمدة ٤٠ دقيقه حتى ينضج الكرشة والامعاء

ثم نقوم بتصفيته بمصفاه والتخلص من المرق

وبهذه الطريقه نتخلص من رائحة الكرشه والامعاء والكبد الغير مرغوب فيها

ثم نضع صاج على النار او في نفس قدر الضغط

ونضع فيه ربع كوب زيت نباتي

ونحرك حتى يتحمر

ثم نضع ٣ فصوص ثوم مهروس وقليل من الزنجبيل الطازج

ونحرك قليلاً ثم نضيف اللحم ونحرك

ثم نضيف البهارات التاليه :

(كمون وكزبره وفلفل اسود وكاري وكركم وليمون اسود ) جميعها مطحونه

ونحرك

ثم نضيف حبتين طماطم معصوره وملعقتين معجون طماطم وفلفل بارد مقطع وكزبره طازجه مفرومه

ونقلب المكونات

ثم نتركه ١٠ دقائق حتى يتسبك

ويقدم الكمونية بالصحه والهناء

صحة وعافية❤️♥️