رز حساوي للنفاس
طريقة عمل رز حساوي للنفاس بالصور من مطبخ نوال العلي
وصفة الرز الحساوي للنفاس طبخة سعودية حساوية خليجية شعبية تقدم للمرأة الوالد خلال فترة النفاس و تتميز بنكهة خاصة و وجود الرز الحساوي و الحلبة و الثوم كمكون أساسي فيها🌹🌹
والرز الحساوي للنفاس معروف منذ الزمن الماضي من وجبات النفاس الحساوي وكان الفطور عصيده والغداء مرقه لحم مع الرشاد والحلبه والعشاء الرز الحساوي ولحم الغنم
الأرز الحساوي يزرع في الاحساء ويباع في الاسواق ويتكون من مواد غذائية كثيرة عالية الجودة، أبرزها الحديد، و الكربوهيدرات، و الفيتامينات، و خاصة فيتامين ب، و كذلك الزيوت النباتية، و الألياف ذات الأهمية القصوى في الغذاء و تقوم بعض هذه المواد بامتصاص الأحماض و الكلسترول، و تعطي راحة للأمعاء و المعدة و معظم تلك المواد تتركز في القشرة الداخلية لحبة الأرز، حيث يوجد بها المواد الغذائية سالفة الذكر و بسبب وجود مادة الحديد في هذا الأرز بنسبة عالية، نجد أنه يُقدم للمصابين بآلام المفاصل و كسور العظام، كما يقدم للمرأة النفساء تعويضاً لها عما تفقده من هذه المادة الأساسية .
مكونات و مقادير عمل رز حساوي للنفاس :
500 جرام لحم بالعظم
كأس و نصف أرز حساوي
كأس و نصف أرز بسمتي طويل الحبة
بصلة متوسطة مفرومة ناعم
3 حبات طماطم متوسطة الحجم مخلوطة مع حبة صغيرة فلفل أخضر ونصف كأس ماء
1/4 كأس حلبة
1/4 كأس فصوص ثوم
2 م. ص بهار مشكل
1/2 م. ص لومي أسود
1/4 م. ص كركم
2 م. ك صلصة طماطم
3 م. ك زيت
ملح حسب الرغبة
ماء مغلي للطبخ
طريقة عمل وتحضير عمل رز حساوي للنفاس :
نغسل الأرز الحساوي جيداً
وننقعه لوحده قبل الأرز البسمتي بساعة
ثم نضيف عليه الأرز البسمتي
ونغسلهما مرة أخرى
ونتركهما في الماء ساعة أخرى
وفي قدر نحمس البصل في الزيت حتى يذبل
ثم نضع عليه البهارات ونحرك جيداً
ثم نضع قطع اللحم والحلبة
ونقلب جيداً حتى يأخذ اللحم لون البهارات
ثم نضيف الطماطم المخلوطه و صلصة الطماطم و الماء المغلي و الملح
ونتركه على النار مدة ساعة وربع تقريباً ليستوي اللحم
ثم نضع الأرز النوعين على اللحم
و نتركه يطبخ على نار متوسطة مدة ربع ساعة
وإذا بدأ الماء ينشف
نوطي النار
و نغطي القدر بالقصدير
و نتركه حتى يستوي و ينشف تماماً
ونقدم الرز الحساوي باللحم مع شرائح البيض المسلوق
صحة وعافية ♥️
