المقادم الحجازية

طريقة عمل المقادم الحجازية بالصور من اكلات مطبخ الشيف بيرو

وصفه عمل طبخ المقادم الحجازية بقدر الضغط الكهربائي لذيذة وسهله وسريعه

مقادم غنم او كوارع الخروف وهي اقدام وارجل الخروف وتسمى ايضا كراعين او كرعان او كرعين كما تسمى في العراق باجه

فوائد الكوارع – المقادم واضرارها

تحتوي عظام وأنسجة الكوارع على الكولاجين التي تتحول عند طهيها إلى الجيلاتين (Gelatin) الذي يمد الجسم بالأحماض الأمينية اللازمة لبناء البروتينات وبالتالي هي تحسن صحة العضلات والبشرة والمفاصل ومفيدو جدًا لمواجهة خشونة الركبة والمحافظة على غضاريف الركبة، ومنع حدوث الخشونة لها وايضا تزيد من نضارة البشرة وتساعد في حماية الجلد من التشققات والجفاف وتزيد من رطوبته وحيويته، وقوّة الشعر وصحّته لأنها غنية لمادّة الكولاجين، والبروتينات، والفيتامينات، مثل: (B6، B12).

ورغم ان الكوارع فوائدها كثيرة لكن المشكلة أن سعراتها الحرارية عالية جدًّا، حيث إن كل 100 جرام منها تحتوي على حوالي 300 حتى 350 سعرًا حراريًّا، كما أن الإفراط فيها يسبب السمنة ومشاكل الضغط والقلب والسكر وانسداد الشرايين لأنها غنية بالدهون المشبعة لذا لا يجب تناولها يوميا ويفضل مره او مرتين بالشهر

how to make easy arabic trotters recipe homemade

مكونات ومقادير وطريقة عمل المقادم الحجازية :

الخطوة الاولى

عشان نشيل زفرة المقادم

نسلق المقادم عشرة دقائق بالماء

ونخرج الزفرة

ونضيف معها ربع كوب خل ابيض