| وصفات مهلبية بالانجليزي mahalabia .. وصفة المُهلّبية أو المحلبية هو أحد الأطباق الحلوة التي يشتهر بها الوطن العربي وهي أنواع إما أن تكون مع الأرز (في مصر مع الأرز اسمه أرز باللبن) أو مع القشطة أو السميد أو البسكويت، وإما أن تكون عبارة عن حليب مطبوخ مع النشا حتى يتكثف المزيج ويصبح له قوام أغلظ ثم تصب في أطباق وتزين بالمكسرات أو القرفة. وتختلف تسمية المهلبية في الدول العربية حسب اللهجة العامية لكل بلد، وإن كانت تتشابه مع اسمها الأصلي، فبينما تسمى في مصر مهلبية، تسمى في سوريا محلاية، بينما تسمى في ليبيا محلبيه وفي الجزائر محلبي .. وأصل وسبب تسمية المهلبية تعود إلى أهل دمشق الذين لهم الفضل في صنع هذا الطبق اللذيذ في عهد والي دمشق يزيد بن المهلب بن أبي صفرة وذلك في زمن الدولة الاموية وسميت مهلبيه نسبة إلى بن المهلب ولكن تبقى هذه القصة ضعيفة المصدر |
