| وصفات معمول بالانجليزي maamoul .. وصفة المعمول أو كعك بعجوة أو كعك العيد هو نوع من الحلويات الشعبية المشهورة في المنطقة العربية وخاصة في لبنان وسوريا والأردن والسعودية وفلسطين والعراق ومصر ويعد أحد أهم مظاهر الاحتفال والفرح المصاحبة لعيد الفطر المبارك ويتم تحضيره عادة خلال الأيام الأخيرة من شهر رمضان.. المعمول له تاريخ يمتد إلى عهد الفراعنة كما تشير كتب التاريخ .. والمعمول يتم عادة حشوه بالتمر أو المكسرات كالجوز (عين الجمل) أو الفستق الحلبي أو الحلقوم .. وفي السنوات الاخيرة تطور المعمول وتنوعت أشكاله ليشمل أنواعاً وأشكالاً جديدة، فهناك معمول التمر التقليدي، وهو الأكثر شيوعاَ ورواجاَ، إضافة إلى معمول المكسرات والسميد والجوز والفستق، وكذلك معمول التفاح |
