مرق عظام اللحم
وصفة طريقة عمل مرق عظام اللحم من مطبخ ناهد
how to make maraq recipe
مرقة عظام اللحم لذيذ وسهل وسريع
إستخدامات المرق يستخدم في صنع الشوربات و اليخانى
مكونات ومقادير مرق عظام اللحم :
٢ فخذه منزوعة اللحم و ممكن ترك بقايا لحم على العظام
٢ فص ثوم
قطعة صغيرة زنجبيل طازج
بهارات بدون طحن
قرفة-ورق غار-هيل-فلفل اسود-بهار حلو
او اي بهارات مفضلة
٢ بصل مقطع قطع كبيرة
٢ ليتر ماء مغلي
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة اعداد وتحضير وعمل مرق عظام اللحم :
نسخن الزيت
نضع العظام و نقلبهم على نار عالية حتى يأخذوا اللون البني
بعد ذلك نضع البصل و البهارات
و نقلب العظام مع البهارات و البصل
ثم نضع الماء المغلي و نغليهم جيدا و نزيل الزفرة على السطح
نخفف النار و نغطي الطنجرة و نتركهم ٤ ساعات
ثم نغلق النار و نتركها تبرد
نصفيها و نضعها بالثلاجة حتى يجمد الدهن على الوجه و نزيله
ثم نسكبها في علب مخصص للفريزر
و نضعها بالفريزر لوقت الإستخدام
وبالهناء والعافية على قلوبكم
وبالعافيه 💙
