وجبة لكسور اكلة موريتانية
طريقة عمل وجبة لكسور اكلة موريتانية بالصور من وصفات مطبخ موريتانية
وصفة وجبة موريتانية تقليدية لكسور وطاجين اللحم بالخضار اكلة موريتانية صحراوية مشهورة 🇲🇷 سهلة ولذيذة من المطبخ الموريتاني
how to make mauritania food recipes in arabic
مكونات ومقادير وطريقة اعداد وتحضير وعمل لكسور وطاجين اللحم بالخضار الموريتاني :
في البداية نعمل لكسور
لعمل عجينة لكسور
نخلط
كوبين دقيق قمح
ونصف كوب دقيق ابيض
ورشة ملح
وملعقتين زبت
ونضع الماء بالتدريج ونخلط
حتى نحصل على هذا القوام
والان نحبز لكسور
في مقلاة نضع القليل من الزيت
ثم نصب كمية من خليط العجينة ونوزعه بالتساوي
ونتركه حتى نشاهد الوجه نشف تماما
ثم نقلبه على الوجه الاخر دقيقه
ونعيده للوجه الثاني ونقلبه ليستوي من كل الجهات
ونكرر نغس الخطوات حتى نعمل كل العجينة
والان نجهز طاجين لكسور وهو اللحم بالخضار
نضع قليل من الزيت في المقلاة
ونشوح ونحمس اللحم على الوجهين حتى يتحمر
ثم نضع على اللجم شرائح ثلاث بصلات
ونقلب قليلا
ثم نضع الجزر
ونقلبهم ونغطيه وتركه قليلا من الوقت
وبعدها نضيف نصف طماط مقطعه وكوب من الماء
ونضع البهارات
رشة فلفل اسود
ورشة كمون
ورشة كركم او زعفران
والملح
ونقلب المكونات ونغطيه
ونتركه على نار متوسطه لحين نضوج اللحم والجزر
وبعدها نضيف مكعبات البطاطس
نقلب المكونات
ونغطيه حتى يستوي بالكامل كل المكونات
طريقة تقديم لكسور
نفرش اقراص لكسور في الطبق
ونضع فوقه طاجين اللحم والخضار والمرق
وصحتين وعافية
