رز مشخول لحم وخضار في قدر الضغط

طريقة عمل رز مشخول لحم وخضار في قدر الضغط هند الفوزان بالصور

وصفة الرز المشخول باللحم والخضار بقدر الضغط ✨🌱

arabic lamb mashkhool rice recipe

مكونات وطريقة عمل وتحضير رز مشخول لحم وخضار في قدر الضغط :

في قدر الضغط ..

اضع القليل من الزيت

واحمس فيه بهارات صحيحة ” ورقة غار – حبتين من الهيل – عود قرفة “

وقرون الفلفل

ثمّ اضع حبة بصل كبيرة مقطعة الى قطع صغيرة

واحمس

ثم نضيف فصين مهروسة من الثوم ..

ثم نضيف مكعبات من اللحم ..

* لك الخيار في استبدال اللحم بمكعبات من فيليه الدجاج، أو أرجل الدجاج ..

ونتبلها بالبهارات المشكلة

” ملح – كركم – كمون – كزبرة ناشفة

ثم نضيف ملعقة من صلصة الطماطم

وملعقة صغيرة صويا صوص

ونحمس اللحم دقائق

ثم نضيف القليل من الماء الحار

مقدار يغطي قطع اللحم

ونكتم اللحم في قدر الضغط

مدة ١٠-١٥ دقيقة او بحسب حجم القطع وعددها ..

وبعدها نضيف الملح

ومكعبات الخضار :

” البطاطس + الجزر + الكوسا+ القرع “

وتقلب

ثم نعادل منسوب الماء

ونحكم الغطاء

واتركها حتى الاستواء

وبعد ما استوت

اضع فوقهم رشة من الكزبرة الطازجة

الرز غسلته ونقعته نصف ساعة في ماء فاتر

نوع الرز المستخدم

أرز عنبر ” أُفضِل المهيدب “

وسلقت الرز بماء وملح وبهارات صحيحة

وبعدها شخلت الرز

واضيف الرز فوق اللحم والخضار

واختمها برشة من منقوع الزعفران والهيل وماء الكادي ..

واكتم القدر

واتركها على نار هادئة جداً لوقت التقديم ..💘

حوالي 20 دقيقة

~ أفكارك تصنع الفرق :

– ان أحببت قلي الخضار فـ لكِ ذلك ..

– يمكنك إضافة الباذنجان، أو الإستغناء عن أي نوع من الخضار ..

– استبدلي قدر الضغط بالقدر العادي، مع مراعاة وقت الطبخ

صحة وعافية ♥️