طريقة البرياني الهندي باللحم هند الفوزان

طريقة عمل البرياني الهندي باللحم هند الفوزان بالصور

وصفة طبخ الرز البرياني باللحم من المطبخ الهندي

رز برياني هندي نكهات لذيذة ولذيذة جداً .. قوام متجانس ( نعومة الأرز مع حدّة نكهة اللحم .. وعطرية شرائح النعناع والكزبرة .. امتزجت مع حلاوة البصل المكرمل .. وقرمشة حبات اللوز ) مختومة بخليط الزبادي الحامض 🤤

arabic lamb biryani rice recipe

مكونات ومقادير البرياني الهندي باللحم هند الفوزان :

– شرائح بصل
– مكعبات من اللحم ( فيليه أو بعظم ) مسلوق بالمطيبات
– بهارات صحيحة ( ورق غار، أعواد قرفة، حبات هيل )
– بهارات مطحونة ( كمون، قرفة، كاري، فلفل أسود، كزبرة ناشفة، كركم، ملح )
– زبادي
– أرز مسلوق ومشخول
– سمن
– نعناع+ كزبرة

للزينه :

رشة من الورقيات بقدونس وكزبرة
بصل مقلي
صنوبر محمص

مكونات سلطة الزبادي بالخيار والنعناع :

مكعبات خيار
كزبرة
نعناع
مكعبات فلفل بارد
فص ثوم مفروم (اختياري)
رشة ملح
ملعقة لبنة
زبادي

طريقة عمل وتحضير البرياني الهندي باللحم هند الفوزان :

تحمر شرائح البصل في زيت متوسط الحرارة مع التقليب

ثم ترفع حال اكتسابها للون الذهبي ..

وفي نفس المقلى والزيت

تحمر البهارات الصحيحة

ثم مكعبات اللحم ..

نبهرها بالبهارات .. ومعجون البرياني ان توفر ..

وأخيراً علبة الزبادي

ونتركها تتسبك

( ممكن تستبدلونه بحليب جوز الهند او بودرته )

وبعد ما استوى اللحم الان نجهز البرياني

نضع طبقة من الارز المسلوق والمشخول

ثم نضع البصل المكرمل

ثم شرائح نعناع وكزبرة

ثم خليط اللحم

ثم رشة من النعناع والكزبرة

اخيراً طبقة ثانية من الأرز ..

ونرش الوجه بالقليل من منقوع الزعفران

ونغلفها بقصدير

وندخلها الفرن متوسط الحرارة

ونتركها لمده ٢٠ دقيقة

وبعدها يزين الوجه برشة من الورقيات وشرائح البصل .. وحبات من الصنوبر

ونخلط مكونات سلطة الزبادي والخيار🌱

وتقدم اكلة الرز البرياني الهندي باللحم بمع سلطة الزبادي العافية

صحة وهنا ♥️