لحم بعجين هند الفوزان

طريقة عمل لحم بعجين هند الفوزان بالصور

وصفه عمل لحم بعجين او عيش باللحم🤍 بطريقة لذيذة جدًا ومختلفة .. مشابهة لصفيحة اللحم✨لذيذة وسهله وسريعه

مكونات ومقادير عمل لحم بعجين :

مكونات العجين :

“بالأكواب والملاعق المعيارية”

– ٣ أكواب طحين ..
– ١/٢ ١ ملعقة كبيرة سكر
– رشة ملح
– ١/٤ كوب زيت
– ١ ملعقة كبيرة خميرة تذوّب في كوب موية دافية

– صفار البيض لدهن أطراف العجين
– السمسم المحمّص للرش

مكونات حشوة اللحم

(المقادير بحسب رغبتكم وذوقكم)
-لحم مفروم طازج
-مكعبات من البصل.
-رشة ملح، فلفل أسود، كمون، بابريكا.
-خليط (طحينة، ليمون، ملح، فلفل أسود، خل)
-كراث مقطع.

للتُزيّن :

دبس الرمان
الصنوبر المحمّص
أوراق الكزبرة والزعتر
عصرة ليمون 🍋

طريقة اعداد وتحضير وعمل لحم بعجين :

لتحضير العجينه

تُعجن جميع المقادير

وتترك لتختمر ربع إلى نصف ساعة ..

لتحضير حشوة اللحم ..

-لحم مفروم طازج، يحمس على نار عالية حتى يتغير لونه ..
-نضيف عليه مكعبات من البصل.
-رشة ملح، فلفل أسود، كمون، بابريكا.
-ثمّ يرفع من على النار .. ويُضاف له خليط:
(طحينة، ليمون، ملح، فلفل أسود، خل)
-أخيراً كراث مقطع.

الان حشوة اللحم جاهزه والعجينة تخمرت

-نقطع العجين كرات صغيره

وتُفرد بالحجم المرغوب.

-تدهن أطراف العجين بـ صفار البيض.

-تُرش بالقليل من السمسم المحمّص.

-تُحشى بحشوة اللحم

وتُزيّن بالطماطم (يُطرّي الحشوة ويربطها).

تُخبز بالفرن على حرارة عالية من أسفل وأعلى ..

انا استخدمت الخبّازة

ونتركها حتى تتحمّر 🔥

حوالي ست او سبع دقائق

تُزيّن بـ:

دبس الرمان، الصنوبر المحمّص، أوراق الكزبرة والزعتر، مع عصرة ليمون 🍋

وصحة وهنا وعافية🤍

 صحة وعافية❤️♥️