كبدة غنم طازجة على الصاج

طبخ الكبده هي اكلة شعبية تراثية قديمة ومشهورة
وهذه طريقة عمل كبدة غنم طازجة على الصاج من وصفات الشيف دهران

المقادير لعمل الكبدة على الصاج :

( كبدة غنم طازجة + قطع من شحم الثرب )

( طماطم + بصل + فلفل رومي – مقطع ) , ( ملح + مكعب ماجي + بهارات )

نضع قطع الشحم في الصاجة (( التاوة )) ونقلبها ونحركها حتى تذوب وتقمر …..

نكب عليها البصل والفلفل الرومي ونستمر في التحريك قليلاً …..

بعد شوي وإلا شويتين نكب عليه الطماطم ونحركه ونستمر في تحريكة ……

ثمٍ نكب الكبدة على المحتويات ونقلبها نقلبها نقلبها

وأول ما يبدأ لون الكبدة بالتغير نحط الله يسلمكم الملح والبهارات والماجي ونحرك نحرك نحرك لين يذوب كل شي في كل شي

ونتركه الكبده لمدة حوالي 3 دقائق حسب الرغبة …….

وعاد ما يبي من يوصيكم خبيزاتٍ حارة وشويهيٍ خادر (( ودق فليفل يا كمون ))

وجعله بالهنا والعافية آمين يارب العالمين