عمل مندي اللحم على طريقتي
lamb mandi rice recipe saudi arabia step by step
وصفة طريقة رز مندي باللحم سهل ولذيذ بالصور من وصفات وعمل مطبخ نسايم
عمل مندي اللحم على طريقتي
مكونات ومقادير عمل رز مندي باللحم :
لحم بالعظم حسب الرغبة
كوبين أرز
لسلق اللحم:
2 ليمون مجفف
هيل حب
2 ورق غار
4 قرنفل حب
عود قرفه
4 قطع بصله مقطعه
4 فصوص ثوم
شرائح زنجبيل مقطع
1 جزره مقطعه كبير
لتحمير اللحم:
ملح
فلفل اسود
ملون طعام اصفر
كزبره ناشفه
لطبخ الأرز :
5 فصوص ثوم مفروم ناعم
هيل حب
قرون فلفل
ملح
ملون طعام اصفر
فحم للتبخير
للتزيين:
مكسرات محمصه صنوبر ولوز وزبيب
بصل محمر
طريقة إعداد وتحضير وعمل رز مندي باللحم :
أولا يغسل الأرز وينقع بماء دافئ مع رشة ملح وخل ويترك جانبا
يغسل اللحم ويوضع في قدر مع ماء وفير على النار ونخلي تطلع الرغوه ونزيلها تماما
بعد إزالة الرغوة نضيف الليمون والغار والهيل والقرنفل والقرفة والجزر والثوم والزنجبيل والبصل
ونغطي القدر ويترك حتى يستوي اللحم تماما
نولع على الفحم
لطبخ الأرز :
نسخن قليل زيت ونضع الثوم والفلفل والهيل ويقلب قليلا
نصفي الارز ونضيفه ونقلبه دقيقتين
نصفي المرقه على الارز ونضيف الملح ويترك الارز ليستوي
نضع اللحم في صينية فرن ويرش بالملح والفلفل والكزبره
وندخلها الفرن لتتحمر
بعد استواء الارز نضع قطرات من ملون الطعام
نضع الفحم في وسط الارز ونوزع البصل المحمر
ونضع اللحم على الجوانب ونضع قطرات من الزيت على الفحم
وبسرعه نكتم القدر بالقصدير والغطا ويترك عشر دقائق او ربع ساعة
ويغرف الرز المندي باللحم ويزين بالبصل والمكسرات والزبيب
و صحتين و هنا وألف عافية💛
