فريك اهل سدير بالقرصان مشاعل الطريفي

طريقة عمل فريك اهل سدير بالقرصان مشاعل الطريفي بالصور

وصفة الفريك بالقرصان

الفريك أكلة شعبية نجديه قديمة جداً سهلة ولذيذة ومغذية وتشبع وتدفي جداً ومناسبة للأجواء الشتوية

اليوم بنسوي وصفة فريك بطريقة اهل سدير❤️

freek saudi arabia recipe in arabic

مقادير ومكونات الفريك بالقرصان :

ثلاث أكواب قرصان ناشف مطحون (تأكدوا إنه بدون ملح)
نصف اصبع زبدة
ثلاث أكواب ماء حار
6 ملاعق كبيرة حليب بودرة (ممكن نستبدلهم بثلاث أكواب حليب سايل)
ثلاث ملاعق كبيرة سكر(اختياري) ممكن نستبدلهم بنصف كوب تمر عجوة
نصف ملعقة صغيرة هيل
ملعقة صغيرة زعفران
ممكن نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
نصف ملعقة صغيرة قرفة

طريقة عمل وتحضير الفريك بالقرصان :

نضع في قدر على النار الحليب البودرة والسكر

والمطيبات الهيل والزعفران والزنجبيل والقرفة

والماء

ونحركهم

ونتركهم حتى يغلي الحليب

ثم أغلق النار وأضعهم جانباً وممكن نصفيهم

في قدر آخر أضع الزبدة

وأتركها حتى تسيح

ثم أضع القرصان المطحون

هذا هو القرصان قبل ما نطحنه

وهذا القرصان بعد الطحن
وممكن تتحكمون بالطحن اذا تحبونه ناعم او خشن

وأحرك قليلاً

ثم أبدأ بإضافة خليط الحليب على دفعات مع التحريك

حتى أصل للقوام المتفلفل المطلوب

ولا تستعجلون لانه مع التحريك القرصان يتشرب الحليب

لذا الدفعات افضل اخذ مني كوبين ونص من منقوع الحليب

أقصر النار إلى هادئة جداً لمدة نصف ساعة او 20 دقيقه وراح ينشف شوي زيادة لكن هو القوام المطلوب

وبالمرحلة ذي تذوقون الفريك تشوفون يحتاج سكر او هيل او زعفران أو ممكن نحطه بداخل الفرن

وبعد ذلك أضع الفريك في الحافظة

وأرش الوجه بالهيل

وأقدم الفريك مع الحليب بالزنجبيل والزعفران أو الكرك او القهوة العربية وبالعافية❤️👌🏼

اقتراحات للوصفة:

بدال السكر والحليب نحط تمر وماء بالخلاط ونضيفه للقرصان الناشفة👌🏼

وبالعافية