طريقة الرز البخاري المديني باللحم

طريقة عمل الرز البخاري المديني باللحم بالصور من وصفات مطبخ أم فارس

how to make bukhari rice with lamb recipe in arabic

وصفة اكلة رز بخاري مديني باللحم سهل وسريع ولذيذ

مكونات ومقادير لعمل الرز البخاري المديني باللحم :

٣ بصلات كبار مقطعة شرائح رفيعة
٢ طماطم معصور
لحم بالعظم مقطعة الى قطع وسط
٢ كاسة رز مغسول ومنقوع
حمص او بليلة مسلوقة او معلبة تقريبا نصف كوب
٤حبات جزر كبيرة مقشرة ومبشورة زبيب اسود الكمية حسب الرغبة
ملعقة طعام ونصف من بهارات البخاري المطحونة
البهارات العدلة : عود قرفة +حبة خولنجان+٣ اعواد قرنفل + ٤حبات هيل

طريقة عمل وتحضير الرز البخاري المديني باللحم :

يحمر البصل بالسمن او الزيت في قدر كبير

ويقلب حتى يبدا يتكرمل قليلا

ثم تضاف له البهارات العدلة والمطحونة

ثم يضاف له اللحم

ثم يضاف اليه الطماطم المعصور

(وممكن اضافة القليل من الصلصة )

ويترك اللحم ليتسبك او يبدا الزيت بالانفصال عن الصلصة

ثم يضاف له الماء الساخن

ويغطى ويترك مدة ساعة او حتى ينضج اللحم

في طاوة

يقلى الجزر بالزيت

حتى يحمر قليلا ويصفى جانبا

ثم يضاف الزبيب لنفس الزيت ويقلى

حتى يبدا الزبيب ينتفخ ثم يصفى جانبا

 يضاف الملح لمرق اللحم

ثم يضاف عليه

الرز والحمص وقليل من الجزر المحمر

وقرن فلفل حار حسب الرغبة

ويترك الرز دون تغطية حتى يبدا يشرب المرق

ثم يغطى ونهدي النار تحته حتى ينضج الرز

ثم يقدم الرز البخاري المديني باللحم مزينا بالباقي من كمية الجزر المحمر والزبيب المقلي

مكونات بهارات البخاري

(ملعقة طعام كمون مطحون+١/٢ ملعقة طعام فلفل اسود مطحون+ربع ملعقة كزبرة ناشفة+ربع ملعقة هيل مطحون+ القليل من الخولنجان المطحون+ملعقة ونصف من الكمون الحب)

تطحن وتحفظ

و صحة و هنا ❤️

صحة وعافية♥️