شوربة القرع المشوي

طريقة عمل شوربة القرع المشوي بالصور من مطبخ الشيف ضياء القيسي

وصفة شوربة القرع المشوي على الطريقة السورية من المطبخ السوري الشامي

أسهل طريقة لعمل شوربة اليقطين المشوي

how to make syrian roasted pumpkin soup recipe homemade in arabic

مكونات ومقادير عمل شوربة القرع المشوي :

1 كيلو قرع أصفر
1 حبة كبيرة بصل أرباع
1 حبة كبيرة فلفل أحمر حلو مكعبات
6 – 8 فص ثوم غير مقشر
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 عود بصل أخضر مفروم ناعم
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
4 – 6 كوب مرق
1/2 كوب كريمة سائلة

طريقة عمل وتحضير شوربة القرع المشوي :

أحضري صينية شوي واسعة

سخني الفرن لدرجة حرارة 180مْ .

قشري القرع وقطعيه إلى مكعبات 1 بوصة تقريبا

وضعيه في الصيينة

أضيفي البصل .الفلفل والثوم

وضعي حوالي ملعقة كبيرة من الزيت على القرع

قلبي الخضراوت لتختلط .

ضعي الصينية في الفرن 20 – 30 دقيقة

إلى أن ينضج القرع مع التقليب من وقت لآخر.

وفي قدر متوسط الحجم

ضعي الزيت

وسخني على نار متوسطة

وأضيفي البصل

وقلبي ليصبح ذهبي اللون.

ثم أضيفي الخضراوات المشوية

إنزعي قشور الثوم وأضيفيه

وقلبي لمدة دقيقة.

ثم أضيفي المرق

وإتركي الشوربة تطهى على نار هادئة 20 دقيقة

ودعيها تبرد قليلا

ثم ضعيها في إبريق الخلاط على دفعات

واطحنيها لتحصلي على شوربة ناعمة القوام.

أعيدي الشوربة ثانية إلى القدر

وأضيفي الملح والفلفل

وبإستعمال ملعقة خشبية قلبي إلى أن تغلي الشوربة

أضيفي المزيد من المرق إذا كانت الشوربة سميكة القوام .

إسكبي الشوربة في طبق التقديم أو أطباق فردية

وزعي فوقها الكريمة

قدمي شوربة القرع مباشرة

صحة وعافية