رز بالحشو مع الدجاج المشوي هند الفوزان

طريقة عمل رز بالحشو مع الدجاج المشوي هند الفوزان بالصور

وصفة أرز بالحشو، مع الدجاج..♥️ بطريقتي ..😍

How to make chicken rice recipe in arabic

* *المقادير والطريقة لعمل وتحضير الرز بالحشو مع الدجاج المشوي :

 دجاجة كاملة مُبردة “حجم صغير”

توضع في قدر

مع جميع المطيبات

“بهارات+ ورقيات”

ملح، فلفل أسود، هيل، كمون حب، كزبرة حب، قطع بصل، ورق غار، عود قرفة

وتُغمر بالماء الفاتر

“الماء الحار اذا اضيف للدجاج دون تحميره او تشويحه يخرج زفرته”

ولك الخيار في تشويح الدجاج في القليل من الزيت اولاً .. ثم غمره بالماء المغلي ..

ثم تُسلق مدة ٣٠ دقيقة بحسب حجم الدجاج ..

ثم ترفع الدجاجة بلطف في صينية

وتدهن بـ خليط:

زيت زيتون+ ملعقة صغيرة صلصة طماطم+ رشة من الكركم، الكزبرة الناشفة، فلفل أسود، ملح، بهاراتك المفضلة، والقليل من مرق سلق الدجاج ..

وندخلها الفرن دون تغطيتها .. لتتحمر قشرتها الخارجية ..

خلوا النار هادية اذا تبغون الدجاج متحمر ومشوي بالشكل الالذ والافضل

لعمل الأرز

الرز بعد غسله ونقعه في ماء حار مدة نصف ساعة

نطبخ الأرز بماء سلق الدجاج بعد موازنة الملح

و اذا انخفض منسوب ماء الأرز نضع عليه الحشو

لعمل حشو الرز

هذه مكوناته

عبارة عن:

زيت+ مكعبات بصل ونحمسه حتى تتحمر

ثم نضيف المسمنة و مكعبات الطماطم و القليل من صلصة الطماطم

ثم نضيف حمص مجروش مسلوق و مكعبات من البطاطس المقلية ..

تشوح على النار قليلاً

ويصبح الحشو جاهز

وعندما ينشف الماء عن سطح الرز

نضع عليه الحشو

ويغطى قدر الأرز

ونتركه على نار هادئة حتى تجف كل السوائل .. مدة ربع ساعة تقريباً ..

 ثم يقدم  الرز وفوقه الحشو والدجاجه المشويه مع رشة من البقدونس أو الكزبرة 🧡✨

صحة وعافية♥️

صحة وهنا♥️