حلى القشد هند الفوزان
طريقة عمل حلى القشد هند الفوزان بالصور
وصفة القشد القصيمي بطريقة أم هند الفوزان لذيذ وسهل وسريع وبمقادير مضبوطه وناجحه
المكونات وطريقة حلى القشد :
في قدر على النار
اذوب ربع اصبع زبدة “٢٥ جرام”
واضع عليها ملعقة كبيرة دقيق أسمر
يخنس الدقيق ويحمص على نار هادئة
حتى يتحمّر الدقيق .. وتصبح رائحته شهيّة
ثم نُضيف عليه
كوب تمر “خلاص” عادي
أو
تمر خلاص مُسكّر “مجروش”
كل ما كانت التمره كبيره ولونها فاتح يكون افضل
اضفت التمر المجروش بدون ما اشيل النوى
ويقلب برفق على نار هادئه
اذا عندك نسبة التمر كبيره رجي القدر رج
وتتلبس كل التمر بالدقيق
افضل من التحريك بالملعقه لانه يخرب الشكل ويتسبب بتلاصق التمر
وأخيراً يُرفع القدر عن النار
ونضيف عليه ملعقة كبيرة من الطحينة السائله “هردة”
ونرج القدر عشان الطحينه تتوزع
ثم نضع رشّة من السمسم المحمص
ويقدم القشد مع القهوة
* أفكارك تصنع الفرق في عمل القشد :
– أخلي حبات التمر من النواة برفق وارجعيها لشكلها “ملمومة”، أو احشيها لوز ..
– استبدلي الدقيق الأسمر بـ: الدخن، أو السميد بعد تحميصه، أو حليب الباودر، أو البسكويت المطحون “نخالة، أو عادي”
– أضيفي الـ قشطة، أو اللبن، أو الحليب، أو الزبادي، بدل الـطحينة “الهردة”
– جمليها بالجوز، أو جوز الهند، أو الفستق، بدل السمسم ..
صحّة وعافية♥️
