باكورة العدس الهندية

طريقة عمل باكورة العدس الهندية من اكلات مطبخ ام فارس نورا يوسف

وصفه باكورة او باكودة العدس سناك نباتي هندي لذيذ ومقرمش يقدم مع الشاي ولا اروع 😋👌🏻

مكونات ومقادير عمل باكورة العدس الهندية :

كوب ماش ابيض او يوراد دال (urad dal)
كوب حمص مجروش او مدشوش (chana dal)
او ممكن استخدام المونج دال (الماش الاصفر)
ملعقة طعام ثوم مهروس
ملعقة طعام زنجبيل طازج مهروس
قرن فلفل حار مفروم ناعم
كزبرة خضراء مفرومة
حفنة من اوراق الكاري
ملح وفلفل اسود وكمون

طريقة اعداد وتحضير وعمل باكورة العدس الهندية :

صورة الماش الابيض او يوراد دال (urad dal)

صورة الحمص المجروش او المدشوش (chana dal)

ننقع نوعين العدس ليلة كاملة في الماء

ثم يصفى ويطحن في محضرة الطعام مع كوب ماء

مو شرط يكون الطحن ناعم

وتضاف اليه باقي المكونات

ويقلى مباشرة في زيت عميق وساخن

يصب من الخليط بواسطة الملعقة او باليد على شكل كور متوسطة الحجم

تقلب الكرات في الزيت حتى تحمر من كل الجوانب

وتكون النار تحتها وسط حتى ينضج العدس جيدا

وتصفى على ورق نشاف

وتقدم باكورة العدس بالعافية

صحة وعافية❤️♥️