طريقة عمل الضلعة السودانية المقلية بالزيت

طريقة عمل الضلعة السودانية المقلية بالزيت بالصور من مطبخ نانا الراضي

وصفة عمل لحمة الضلع بالطريقة السودانية لذيذة و سهلة من المطبخ السوداني التقليدي و الحديث والمعاصر

how to make sudanese meat recipe homemade

مكونات ومقادير عمل الضلعة السودانية المقلية بالزيت :

مكونات الشوربة وسلق الضلع :

ماء
بصلة واحدة
7 حبات ثوم سالم
عود صغير من القرفة
7 هبهان
7 قرنفل
ملعقة كبيرة فلفل اسود سالم

مكونات تتبيلة الضلعة السودانية قبل السلق:

ليمونة
ملعقة صغيرة كزبرة مسحونة
0.5 ملعقة فلفل اسود مسحون

مكونات تتبيلة الضلعة السودانية بعد السلق:

ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مسحونة
0.5 ملعقة شمار
3 تومات مهروسة جيد او نص ملعقة صغيرة ثوم مسحون مجفف
ليمونة
زبادي
ملعقة كاسترد
ملعقة صلصة

زيت للتحمير

طريقة اعداد وتحضير وعمل الضلعة السودانية المقلية بالزيت :

نضع ماء فاتر على الحلة

ومن ثم كل البهارات الصحيحة المذكورة أعلاه للشوربة

مع ملعقتين زيت

ثم نتبل اللحمة بالليمونة والكزبرة والفلفل

ونضعها في الحلة

ونتركها في نار عاليه لحدى ما نطلع الرغوة من الحلة

ثم نخفف النار إلى متوسطة الحرارة إلى أن يتم الاستواء.

ونطلع الضلعة المسلوقة وتصفيتها من الشوربة

بعد السلق نجهز تتبيلة الضلع بالمواد المذكورة أعلاه على قائمة ما بعد السلق

ونمزج كل المقادير مع بعض.

ثم نضع الضلعة المسلوقة على الخلطة بعد تصفيتها من الشوربة وهى ساخنة

اخر شئ نضع الضلعة المتبلة في الدقيق

ونغطيها من كل الجوانب

وبعد ذلك نتخلص من الدقيق الزايد ونحمرها بالزيت

سلقت معكرونة وبسلة وذرة حلوة كفرشة للضلع

صحة وعافية♥️