السمبوسة الهندية هند الفوزان

طريقة عمل السمبوسة الهندية هند الفوزان بالصور

وصفة سمبوسه هندية بحشوة البطاطس المهروسة والبازلاء اللذيذة

how to make potato samosa recipe indian recipe arabic

مكونات ومقادير وطريقة اعداد وتحضير وعمل سمبوسة هندية لذيذة :

مكونات ومقادير عجينة السمبوسة الهندية :

* استخدم الأكواب والملاعق ” المعيارية “

– ٣ أكواب دقيق
– ربع كوب زيت
– ربع ملعقة صغيرة ملح
– رشة كركم (اختياري).
– كوب ماء

مكونات حشوة السمبوسة الهندية بالبطاطس المهروسة :

 ٣ حبات بطاطس متوسطة مسلوقة ومهروسة
بصلة كبيرة مقطعة لمكعبات صغيرة
٣ فصوص ثوم مهروس
كزبرة مفرومة
ربع كوب بازلاء مجمدة
ملعقة كبيرة من حبوب الخردل
أوراق الكاري
ملعقة صغيرة كزبرة
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة كاري
ملعقة صغيرة كمون
شوي ملح
زيت زيتون

مكونات صوص السمبوسة الهندية :

علبة زبادي
نعناع
كزبرة
ملعقة معجون الخردل
رشة ملح
رشة سكر

طريقة اعداد وتحضير وعمل السمبوسة الهندية :

– لإعداد العجينة :

افركي الدقيق والملح والكركم بالزيت حدّ الامتزاج ثم أضيفي كوب الماء ثم يعجن

 بعد العجن تترك العجينة ترتاح لمدة ساعة ثم شكليها ..

– لإعداد حشوة البطاطس الهندية :

في طاوه نضع مقدار من زيت الزيتون و يحمس حبوب الخردل و أوراق الكاري

ثم نضيف البصل وتحمس حتى تشقر ..

 ثم نضع الثوم

ثم نبهرها بـ: كزبرة، كركم، كاري، كمون، شوي ملح

ثم نضيف البازلاء

واخيراً نضع البطاطس المهروس

ونخلط المكونات

ونطفي النار نضع الكزبرة الطازجة ونخلطهم

وتصبح حشوة البطاطس المهروس جاهزة

لعمل صوص السمبوسة الهندية :

نضع المكونات في الخلاط ونطحن ونخلط المكونات مع بعض حتى تتجانس

طريقة لف سمبوسة البطاطس الهندية

بعد ما ارتاحت العجينة وجهزت الحشوة

نعمل كرة صغيرة من العجينة

ونفردها على شكل دائرة

ونقطعها نصفين

ونضع ملعقة من الحشوة في كل نصف

ونلف العجينة بهذا الشكل

ناخذ طرف العجينة ونلصقه هكذا

ثم نأخذ الطرف الثاني ونقفلها هكذا

ثم نظفرها ونقفلها جيدا هكذا ونكمل كل الكمية كما فعلنا

تُقلى السمبوسة في زيت متوسط الحرارة مع التقليب المستمر ..حتى تشقر

وتقدم السمبوسة الهندية مع صوص الزبادي اللي عملناه

وتمتعوا بسمبوسة هنديه مقرمشة ولذيذه وبحشوة بطاطس غنية بالنكهة

وبالهناء والعافية على قلوبكم

وبالعافية