اكلة برمة لحم
وصفة طريقة عمل اكلة برمة لحم سهله ولذيذه بالصور من وصفات وعمل مطبخ الشيف هند السماحي
برمة اللحم اكلة من اليمن تطبخ في إناء فخاري او حجري او اناء المونيوم على الجمر ..او الفرن
مكونات ومقادير وطريقة عمل برمة اللحم :
حمست البصل والثوم
وحطيت عليها اللحم والبطاطس والطماطم ( اللحم كيلو اونص كيلو حسب عدد الاشخاص وعليها نقيس باقي المكونات )
الان احضرت قدر البرمه وحطيت فيها خلطة اللحم والبصل وأضفت على اللحم بهارات مشكل وفلفل اسود وكمون وكركم
بصل ابيض + بطاطس
نضع كمية من الماء تُغطي الخضار واللحمة .. ونضع نص كاس ماء على ملعقه ونص دقيق نخلطها زين ونصبها على البرمه
نغطيها وندخلها فرن ساخن لمدة ساعتين ونصف أو أكثر حسب حجم اللحمة .. خليتها عشر دقائق على النار حتى تبدا بالطبخ ثم دخلتها الفرن
ممكن تضيفون كل المكونات مع بعض وعلى طول بالفرن بدون حمس هي كذا اساسا بس انا حمستها افضل في الطعم
وصحتين وألف عافية😋
