وصفة سليق بالدجاج حجازي

طريقة عمل سليق دجاج بالصور من مطبخ لمى عبدالهادي

saleeg saudi arabia recipe in arabic

السليق السعودي من الوصفات الحجازية الفاخرة جدا والمشهورة كتير ومتعارف عليها انو طيبة كتير وسهلة للغايه
جربوها ماراح تندمو على طريقتي 😘😘..

المقادير لعمل وصفة سليق بالدجاج حجازي :

٣ كاسات رز مصري مغسول ومنقوع بالماء نص ساعه..الكاسات مقاس كاسات الجبنه العاديه
دجاجة ونص

مطيبات ماء سلق الدجاج عبارة عن

٥ حبات هيل
٣ اوراق غار
نص م ص فلفل اسود بحباته
بصلة متوسطة الحجم مقطعه جوانح
وملح بحسب الرغبة

المواد المضافه للارز

٥ م ك حليب بودر مذابه بال ماء
١ علبة قشطه معلبه
مكعب ماجي

مقادير السلطه الحارة :

١ طماطم
٣ قرون فلفل حار
نص حزمة كزبرة خضرة
نص ليمونه معصورة
ملح وفلفل اسود بحسب الرغبه

مقادير تتبيلة صوص التغليفه فوق الدجاج

حطيت قليل من زيت نباتي بالمقلاة

ومن ثم مكعب ماجي وم ك صلصلة طماطم وربع م ص كل من قرفه .. فلفل اسود .. كمون .. كزبرة ناشفه …نصف ليمونه معصوره
م ص كاملة كركم وشوية سكر وملح وشوية ماء

لحتى تصير متسبكه وكريمي القوام

ومن ثم بندهن الدجاج بعد الاستوا فيها

طريقة عمل السليق

اول شي نسلق الدجاجه

ونحط معها الهيل وورق الغار والفلفل الاسود الحب والبصله والملح

الى ان ينضج الدجاج

اذا استوى الدجاج

نطلعه ونحطه بصينية

وندهنه بخليط التتبيلة او صوص التغليفه اللي كتبتها فوق

نصفي ماء السلق من المطيبات

في قدر طبخ رز السليق

نحط الرز المصري

و نصفي مرق الدجاج عليه

و نضبط الملح ومكعب ماجي و مقدار الماء

طبعا القاعدة للسليق :

لكل كوب رز مصري يقابله ٤ اكواب سوائل اللي هي ٣ مرق دجاج وكوب حليب

و اذا نشفت مرق الرز

نضيف الحليب والقشطه

ونخلطهم زين

و نقصر النار عليه

و نتركه يطبخ الى ان ينهرس السليق

ونحرك باستمرار

وقبل ما يخلص بدقيقتين

نحط عليه زبدة مذابه او السمن

ونخلطه

ويكون السليق جاهز

ونقدمه

ونرش عليه قليل سمن بري او زبدة

وبالعافية