معمول الدخن

طريقة عمل معمول الدخن بالصور من وصفات مطبخ هند الفوزان

how to make millet maamoul recipe in arabic

وصفة المعمول بالدقيق الدخن سهل .. سريع .. هشّ .. ولذيذ

المكونات والمقادير لعمل معمول الدخن :

المقدار يكفي لـ ٤٠ حبة معمول صغيرة جداً أو ٢٠ حبة متوسطة ..

– ٥٠ جرام زبدة بحرارة الغرفة (نصف اصبع)
– ٤ حبات جبن كيري
– نصف ملعقة كبيرة سكر باودر
– نصف كوب طحين”الدخن” المحمّص (millet)
– ربع ملعقة كبيرة بيكنج باودر
– ملعقة كبيرة ونصف حليب باودر

الحشوة :

معجون التمر

طريقة عمل وتحضير معمول الدخن :

نخفق الزبدة مع الجبن الكيري والسكر باودر

حتى يمتزجون

ثم يضاف له

طحين الدخن المحمّص والبيكنج باودر والحليب باودر

ونعجن المكونات جيدا

– ثم نترك العجينة نصف ساعة في الثلاجة حتى تتماسك ..

ثم تُحشى قطعة من العجين بمعجون التمر الجاهز

أو المحضر في المنزل، عبارة عن:

(تمر مكنوز منزوع النوى، يمزج على النار مع قليل من الزبدة، ورشة من المعطرات: هيل، قرفة، يانسون)

وتُشكل حسب الرغبة

ممكن تنقشينها بالمنقاش او الشوكه

وممكن تغلفينها سمسم

ندخل الصينية فرن مسبق التشغيل

وتخبز على حرارة ١٨٠ اولا من أسفل

ثم تحمر من أعلى ..

ويقدم معمول الدخن وصحة وعافية♥️

* افكارك تصنع الفرق:

~ملاحظة العجينة ناعمة جداً .. ويصعب قليلاً تشكيلها ..

– تستطيعين تقليل الزبدة إلى الربع

– والاكتفاء بحبة جبن واحدة ..

– بإمكانك مضاعفة المقدار

– مناسب جداً لاصحاب حساسية القمح

صحة وعافية ..♥️

صحة وعافية♥️