مطبق سمك هامور

مطبق سمك هامور

طريقة عمل مطبق سمك هامور بالصور من مطبخ مشاعل الطريفي

وصفة مطبق سمك هامور كويتي 🐟 🐠 🎣 لذيذ و سهل

mutabbaq samak kuwait – arabian fish kabsa recipe in arabic

مكونات ومقادير مطبق سمك هامور :

صورة وصفة مطبق سمك هامور كويتي mutabbaq samak kuwait-arabian fish kabsa

زيت نباتي
راس بصل مقطع جوانح
سمك هامور كامل أو مقطع
راس بصل مفروم ناعم
فصين ثوم مهروسين
زنجبيل طازج
كركم طازج
فلفل حار 🌶
معجون طماطم
طماطم مقشر ومفروم
زهرة ثوم بقشرها
بهارات
كزبرة خضراء مفرومة
شبت مفروم
ملح
رز ابيض بسمتي مغسول ومنقوع بماء حار لمدة نصف ساعة
قرون فلفل حار
ليمون أسود

مكونات تتبيلة السمك :

صورة وصفة مطبق سمك هامور كويتي mutabbaq samak kuwait-arabian fish kabsa

فلفل أسود
كمون
كزبرة
بهارات سمك
زيت زيتون
ثوم
عصير ليمون
كزبرة خضراء
ملح

مكونات صلصة الطحينة:

صورة وصفة مطبق سمك هامور كويتي mutabbaq samak kuwait-arabian fish kabsa

ربع كوب طحينة سايلة
نصف كوب ماء بارد
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة كبيرة خل ابيض
رشة ملح
رشة فلفل أسود

طريقة عمل مطبق سمك هامور :

أول شي غسلي السمك وحطيه بصفاية

صورة وصفة مطبق سمك هامور كويتي mutabbaq samak kuwait-arabian fish kabsa

ورشي عليه ملح

صورة وصفة مطبق سمك هامور كويتي mutabbaq samak kuwait-arabian fish kabsa

وإتركيه عشر دقايق

بعدين بتلاحظين طلعت الزفرة من السمك

صورة وصفة مطبق سمك هامور كويتي mutabbaq samak kuwait-arabian fish kabsa

غسلي السمك مرة ثانية

الان جاء وقتت تتبيل السمك

راح نتبل السمك بتتبيلتين

التتبيلة الاولى

نخلط فلفل أسود وكمون وكزبرة وبهارات سمك وزيت زيتون

وتبلي السمكة من برا ومن داخل

وركزي على بطن السمكة

صورة وصفة مطبق سمك هامور كويتي mutabbaq samak kuwait-arabian fish kabsa

صورة وصفة مطبق سمك هامور كويتي mutabbaq samak kuwait-arabian fish kabsa

بعدها التتبيلة الثانية

حطي بالخلاط ثوم وعصير ليمون وكزبرة خضراء وملح

صورة وصفة مطبق سمك هامور كويتي mutabbaq samak kuwait-arabian fish kabsa

وتبلي فيها السمك ايضا من برا ومن داخل وبطن السمكة

صورة وصفة مطبق سمك هامور كويتي mutabbaq samak kuwait-arabian fish kabsa

صورة وصفة مطبق سمك هامور كويتي mutabbaq samak kuwait-arabian fish kabsa

وحطي السمك بكيس بلاستيك كبير

وخليها أقل شي ساعتين

وكل ماطولت التتبيلة أفضل

أهم شي تكون بالثلاجة

صورة وصفة مطبق سمك هامور كويتي mutabbaq samak kuwait-arabian fish kabsa

نجهز صلصة صوص الطحينة

تُخلط جميع مكونات صلصة صوص الطحينة سوياً

ولو كان الخليط ثقيلاً ممكن نزيد كمية الماء

واذا تبونها ثقيلة زيدو كمية الطحينه

وممكن إضافة بصل أبيض مقطع ناعم او مخلل

ونحط الطحينة بالثلاجه لحين وقت التقديم

الان نعمل الرز

بقدر كبير

حطي الزيت والبهارات الصحيحة

وخليها لين تطلع نكهتها وشيليها

وبعدين إقلي البصل الجوانح

بعدين ارفع البصل

وبعدها اقلي السمك تحمير سريع من الجهتين

(للي ما يحب المقلي ممكن مشوي تحميره بالفرن )

صورة وصفة مطبق سمك هامور كويتي mutabbaq samak kuwait-arabian fish kabsa

صورة وصفة مطبق سمك هامور كويتي mutabbaq samak kuwait-arabian fish kabsa

صورة وصفة مطبق سمك هامور كويتي mutabbaq samak kuwait-arabian fish kabsa

بعدين ارفع السمك

وعلى نفس الزيت المشبع بنكهة السمك والبصل

صورة وصفة مطبق سمك هامور كويتي mutabbaq samak kuwait-arabian fish kabsa

اضع البصل والثوم والزنجبيل والكركم والفلفل الحار

واحمسهم وأحمرهم

وبعدها معجون طماطم

وأحمس

واضيف الطماطم المفرومة

وبعدها أضيف الماء الحار

واضيف البهارات والكزبرة الخضراء والشبت والملح وقرون الفلفل الحار والليمون الأسود

واخليه يغلي دقيقتين

وأضيف الرز بعد تصفيته من الماء

وأخليه على نار عالية لين يتشرب الرز كل المرق اللي فوق

ولما ينزل مستوى الماء

أحط السمك فوق الرز

صورة وصفة مطبق سمك هامور كويتي mutabbaq samak kuwait-arabian fish kabsa

واغطي القدر

وأقصر النار لمدة نصف ساعة

وعلى بال ما يستوى الرز

اجهز صوص الطحينه اللي حطيناه بالثلاجه

صورة وصفة مطبق سمك هامور كويتي mutabbaq samak kuwait-arabian fish kabsa

واغرف الرز بصحن التقديم

صورة وصفة مطبق سمك هامور كويتي mutabbaq samak kuwait-arabian fish kabsa

صورة وصفة مطبق سمك هامور كويتي mutabbaq samak kuwait-arabian fish kabsa

وفوقه السمك بعدين البصل المقلي والكزبرة الخضراء

صورة وصفة مطبق سمك هامور كويتي mutabbaq samak kuwait-arabian fish kabsa

ويقدم مطبق سمك الهامور

صورة وصفة مطبق سمك هامور كويتي mutabbaq samak kuwait-arabian fish kabsa

وبالعافية👌🏼❤️

صورة وصفة مطبق سمك هامور كويتي mutabbaq samak kuwait-arabian fish kabsa

صورة وصفة مطبق سمك هامور كويتي mutabbaq samak kuwait-arabian fish kabsa

صورة وصفة مطبق سمك هامور كويتي mutabbaq samak kuwait-arabian fish kabsa

صورة وصفة مطبق سمك هامور كويتي mutabbaq samak kuwait-arabian fish kabsa

صورة وصفة مطبق سمك هامور كويتي mutabbaq samak kuwait-arabian fish kabsa

صورة وصفة مطبق سمك هامور كويتي mutabbaq samak kuwait-arabian fish kabsa

صورة وصفة مطبق سمك هامور كويتي mutabbaq samak kuwait-arabian fish kabsa

صحة وعافية♥️

مشاعل الطريفي

مشاعل الطريفي

وصفات وأكلات الشيف السعودية المتميزة مشاعل الطريفي والمتخصصة بتعليم أكلات الطبخ الشعبي .. الوصفات خاصة فقط بأشهي الأكلات الشعبية والمعجنات الشعبية والحلويات الشعبية خصوصا الاكلات والنجدية والقصيمية والحائلية المشهورة والسريعة واللذيذة
ArabicEnglishFrenchGermanIndonesianItalianPersianPortugueseRussianSpanishTurkishUrdu