مطبق الفلافل
طريقة عمل مطبق الفلافل بالصور خطوة بخطوة من مطبخ فروحة الامارات
murtabak recipe
وصفة مطبق فلافل بالطحينة سريعة وخفيفة ولذيذة
مكونات ومقادير وطريقة اعداد وتحضير وعمل مطبق الفلافل :
مكونات ومقادير عجينة المطبق :
3 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة زيت
1 بيض
رشة ملح
كوب ماء دافي
مكونات حشوة المطبق :
فلافل مقطع صغير
مكعبات طماطم
مكعبات بيض مسلوق
مكعبات باذنجان مقلي
بقدونس مفروم
زبادي
عصير نصف ليمون
طحينه
كمون
بابريكا
طريقة اعداد وتحضير وعمل مطبق الفلافل :
لعمل عجينة المطبق
تعجن مكونات العجينة مع اضافة الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة طريه متماسكه
تكور العجينة لكرات متساويه
توضع في طبق وتغمر بالزيت
نغطيها ترتاح نصف ساعة
لعمل حشوة المطبق :
نخلط مكونات الحشوة في طبق
تفرد كرة العجين بقليل من الزيت
ثم نضع قليل من الحشوة وسط العجينة
ثم تطوى بشكل مستطيل وتطبق الاطراف
يحمر المطبق على صاج بقليل من الزيت من الجهتين
بعد الانتهاء نقص المطبق من النص
ويقدم بالعافية
وبالعافية
