مجدرة الرز على الطريقة السورية

مجدرة الرز على الطريقة السورية

طريقة عمل مجدرة الرز على الطريقة السورية بالصور من مطبخ الشيف ضياء القيسي

وصفة طبخ مجدرة الرز من المطبخ السوري الشامي

مجدرة الأرز من أشهر الأكلات الشعبية السورية طبق اقتصادي مفيد ولذيذ وسريع التحضير

أسهل طريقة لعمل المجدرة

how to make syrian mujadara rice recipe homemade in arabic

مكونات ومقادير عمل مجدرة الرز على الطريقة السورية :

صور وصفة طبخ مجدرة الرز على الطريقة السورية syrian mujadara rice recipe

2 كوب عدس بني
2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1/2كوب زيت زيتون
1 حبة متوسطة بصل مفروم خشن
2 حبة كبيرة بصل شرائح

للقلي:

 زيت ذرة

طريقة تحضير وعمل مجدرة الرز على الطريقة السورية :

لسلق العدس

في قدر متوسط الحجم

سخني مقدار ملعقتين من زيت الزيتون

وأضيفي البصل

صور وصفة طبخ مجدرة الرز على الطريقة السورية syrian mujadara rice recipe

وقلبي إلى أن يصبح ذهبي اللون.

ثم أضيفي العدس

وإغمريه بالماء

صور وصفة طبخ مجدرة الرز على الطريقة السورية syrian mujadara rice recipe

ودعي العدس والماء إلى أن يغلي

وإتركيه يطهى على نار متوسطة

إلى أن يقترب من النضج لمدة 20 دقيقة.

وفي مقلاة واسعة وعميقة

ضعي مقدار من الزيت بإرتفاع 2 بوصة تقريبا

وضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت جيدا

وإقلي شرائح البصل

إلى أن يصبح ذهبي فاتح مقرمش

صور وصفة طبخ مجدرة الرز على الطريقة السورية syrian mujadara rice recipe

وبإستعمال ملعقة ذات ثقوب

أخرحي البصل من المقلاة

صور وصفة طبخ مجدرة الرز على الطريقة السورية syrian mujadara rice recipe

وضعيه على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض

وإتركيه جانبا لحين التقديم.

صور وصفة طبخ مجدرة الرز على الطريقة السورية syrian mujadara rice recipe

ونعود لقدر العدس

أضيفي الملح، الفلفل والكمون

صور وصفة طبخ مجدرة الرز على الطريقة السورية syrian mujadara rice recipe

وبإستعمال ملعقة خشبية قلبي ليختلط

صور وصفة طبخ مجدرة الرز على الطريقة السورية syrian mujadara rice recipe

وصفي الأرز من ماء النقع

وأضيفي الرز إلى العدس

صور وصفة طبخ مجدرة الرز على الطريقة السورية syrian mujadara rice recipe

واخلطي المكونات

وإتركيه على نار قوية ليغلي

وغطي القدر

واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة

ليتشرب الأرز الماء وينضج.

صور وصفة طبخ مجدرة الرز على الطريقة السورية syrian mujadara rice recipe

وخذي بقية مقدار زيت الزيتون وربع كوب من زيت البصل المقلي

ووزعيه على خليط الأرز والعدس

صور وصفة طبخ مجدرة الرز على الطريقة السورية syrian mujadara rice recipe

وإتركيه لمدة 10 دقائق إضافية ليتشبع بنكهة الزيت

صور وصفة طبخ مجدرة الرز على الطريقة السورية syrian mujadara rice recipe

إسكبي المجدرة في طبق التقديم

وزيني الطبق بشرائح البصل المقلية

صور وصفة طبخ مجدرة الرز على الطريقة السورية syrian mujadara rice recipe

قدمي بجانب المجدره

السلطة الخضراء، لبن الزبادي ( روب) الجرجير والمخللات.

صور وصفة طبخ مجدرة الرز على الطريقة السورية syrian mujadara rice recipe

صحة وعافية

مطبخ الشيف ضياء القيسي

مطبخ الشيف ضياء القيسي

وصفات و طبخات و أكلات من مطبخ الشيف السورية المتميزة ضياء القيسي.. الوصفات خاصة بأشهي الأكلات السورية الشامية واطباق المطبخ الحلبي والمطبخ الدمشقي وكل اكلات المطبخ السوري الاصيل
ArabicEnglishFrenchGermanIndonesianItalianPersianPortugueseRussianSpanishTurkishUrdu