مجبوس الفقع الكويتي

طريقة عمل مجبوس الفقع الكويتي بالصور من مطبخ خوخة

وصفة مجبوس فقع من المطبخ الكويتي

مكونات ومقادير مجبوس الفقع :

٢ كيلو فقع مغسول و مقشر
٥ أكواب رز منقوع
٣ بصلة مفرومة
٣ فصوص ثوم مهروس
٣ طماط مقشر مطحون+٢ملعقة معجون طماط
٢ مكعب ماجي
ملعقة كزبرة بودر
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة وسط كركم
فلفل اسود
ملح

الطريقة لعمل مجبوس الفقع :

يسلق الفقع بماء و ملح لمدة ساعه او الى ان ينضج

ويرفع الفقع من الماء بمصفاة مع الاحتفاظ بماي السلق لطبخ العيش

في قدر الطبخ

يحمس البصل حتى يتحمر

ثم يضاف له الثوم و يحمس ثواني

ثم يضاف الفقع المسلوق و يقلب مع الحمسة

وتضاف البهارات و تقلب

ويضاف الطماط المطحون

و يترك حتى يغلي

و يضاف له فلفل و العيش المنقوع و ماي الفقع بالتدريج حتى يكون ارتفاع المرقة ٢سم عن سطح العيش

ويترك يغلي على نار عالية حتى ينشف ٣ ارباع الماء عن مستوى سطح العيش

ثم يغطى ويترك على نار هادية حوالي عشرين دقيقة

لعمل الحشو فوق الرز :

قليل من الفقع المسلوق المقطع صغير

يحمس مع بصل و سمن و رشة فلفل اسود و ملح

ويصبح جاهزة

وبعد انتهاء الوقت يصبح المجبوس جاهز

ونقدم مجبوس الفقع في طبق التقديم

ويوضع فوقه الحشو

صحة وعافية