كرات المسخن هند الفوزان

طريقة عمل كرات المسخن هند الفوزان بالصور خطوة بخطوة

وصفة كرات المسخن بالدجاج سهلة سريعة ولذيذة 🤍

مكونات ومقادير كرات المسخن :

مكونات ومقادير العجينة :

– ٣ ملاعق سكر
– نصف كوب زيت
– رشة ملح
– ملعقة صغيرة بيكنج بودر
– ملعقة كبيرة خميرة
– ٥ ملاعق كبيرة حليب بودر
– ٣/٤ كاس لبن
– ١/٢ماء دافئ

– تقريباً كوبين ونصف .. إلى ٣ أكواب دقيق

مكونات ومقادير حشوة المسخّن :

– صدور الدجاج
– شرايح بصل
– زيت زيتون
– بهارات (فلفل أسود، ملح، قرفة، كزبرة ناشفة)
– رشة من السماق+ دبس رمان
– صنوبر محمص
– عصير ليمون ..

لتزين الوجه :

– زيت الزيتون
– سمّاق ..

مكونات ومقادير صوص الطحينة :

-ملعقتين كبيرة طحينة.
– ٣/٤ كوب لبن.
– ملعقة خل.
– ملعقة عصير ليمون.
– رشة ملح وفلفل أسود.

طريقة اعداد وتحضير وعمل كرات المسخن :

لعمل العجينة ..

تخلط مكونات العجينة جيداً

ثم يُضاف الدقيق على دفعات إلى أن تتماسك .

تقريباً كوبين ونصف .. إلى ٣ أكواب

تعجن وتترك لتختمر ساعة

لعمل حشوة المسخّن

 نسلق صدور الدجاج ونفتتها بالشوكة ..

ثم نحمس شرايح بصل في زيت زيتون

واذا ذبل البصل

ثم نضيف الدجاج المفتت

ونبهره (فلفل أسود، ملح، قرفة، كزبرة ناشفة)

ونضيف قليل من ماء سلق الدجاج لتطريته

ثم رشة ملعقة كبيرة من السماق

 أخيراً نضيف دبس رمان و صنوبر محمص، وعصير ليمون ..

ونخلط المكونات

وتصبح حشوة المسخن جاهزة

ونجهز الصينية اللي بنخبز فيها كرات المسخن

ونحط فيها ورق زبدة

ثمّ تشكل العجينة كرات نفردها

وتُحشى بـ حشوة المسخّن

وتغلق وتكور بالحجم اللي تحبون

وتحط الكرات بالصينية

يدهن وجه الكرات بزيت الزيتون

ويجمّل بالسمّاق ..

تُخبز كرات المسخن بالفرن على حرارة 200 من فوق وتحت ..

تُقدّم كرات المسخن مع صوص الطحينة

صحّة وعافية♥️

وبالعافيه🌷