كبدة غنم طازجة على الصاج

كبدة غنم طازجة على الصاج

طبخ الكبده هي اكلة شعبية تراثية قديمة ومشهورة
وهذه طريقة عمل كبدة غنم طازجة على الصاج من وصفات الشيف دهران

المقادير لعمل الكبدة على الصاج :

( كبدة غنم طازجة + قطع من شحم الثرب )

كبدة غنم طازجة على الصاج

( طماطم + بصل + فلفل رومي – مقطع ) , ( ملح + مكعب ماجي + بهارات )

كبدة غنم طازجة على الصاج

كبدة غنم طازجة على الصاج

كبدة غنم طازجة على الصاج

نضع قطع الشحم في الصاجة (( التاوة )) ونقلبها ونحركها حتى تذوب وتقمر …..

كبدة غنم طازجة على الصاج

كبدة غنم طازجة على الصاج

كبدة غنم طازجة على الصاج

نكب عليها البصل والفلفل الرومي ونستمر في التحريك قليلاً …..

كبدة غنم طازجة على الصاج

كبدة غنم طازجة على الصاج

بعد شوي وإلا شويتين نكب عليه الطماطم ونحركه ونستمر في تحريكة ……

كبدة غنم طازجة على الصاج

كبدة غنم طازجة على الصاج

ثمٍ نكب الكبدة على المحتويات ونقلبها نقلبها نقلبها

كبدة غنم طازجة على الصاج

كبدة غنم طازجة على الصاج

كبدة غنم طازجة على الصاج

كبدة غنم طازجة على الصاج

كبدة غنم طازجة على الصاج

وأول ما يبدأ لون الكبدة بالتغير نحط الله يسلمكم الملح والبهارات والماجي ونحرك نحرك نحرك لين يذوب كل شي في كل شي

كبدة غنم طازجة على الصاج

كبدة غنم طازجة على الصاج

كبدة غنم طازجة على الصاج

ونتركه الكبده لمدة حوالي 3 دقائق حسب الرغبة …….

كبدة غنم طازجة على الصاج

وعاد ما يبي من يوصيكم خبيزاتٍ حارة وشويهيٍ خادر (( ودق فليفل يا كمون ))

كبدة غنم طازجة على الصاج

كبدة غنم طازجة على الصاج

كبدة غنم طازجة على الصاج

كبدة غنم طازجة على الصاج

كبدة غنم طازجة على الصاج

وجعله بالهنا والعافية آمين يارب العالمين

طبخات دهران

طبخات دهران

طبخات من مطبخ الشيف دهران .. حمد الجبرين ابو فارس أحد المتميزين في السعودية في الطبخ والاكلات الشعبية وخصوصا طبخات بر وكشتات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.