قرص عمر بالطريقة القديمة

وصفة قرص عمر أكلة شعبية قصيمية من المطبخ الشعبي القصيمي التقليدي القديم

مكونات ومقادير  عجينة قرص عمر :

كأسي طحين ابيض ونصف كأس طحين بر وملعقة صغير هيل وملعقة كبيرة كركم ومثلها حبة البركة وكأس صغيرة من الزيت ونصف كأس حليب بودر وكأس ماء وفنجانين من السكر وملعقة كبيرة سويدة ولون أصفر

طريقة اعداد قرص عمر :

نعجن في العجانة أو بواسطة اليد جميع المقادير ابتداء بالسوائل وانتهاء بالنواشف حتى تصبح لدينا عجينة متماسكة القوام

وتقطع العجينة الى كور صغيرة بحجم الكناره

وترص في صينية ثم بواسطة جهاز قرص عمر نضع كورة من العجين ونغلق الجهاز حتى يتحمر القرص ثم نخرجها من الجهاز ونضع كورة أخرى ونعمل بها كما عملنا في سابقتها وهكذا حتى نكمل بقية الكمية

وبالهناء والعافية