عجينة الجبنية الهشة

طريقة عمل عجينة الجبنية الهشة بالصور خطوة بخطوة من وصفات هند الفوزان

وصفة عجينة جبنيه هشه و ممتازه و لذيذه و مضبوطه

مكونات ومقادير عجينة الجبنية الهشة :

– 3 كوب طحين أبيض
– علبة جبن كرافت تشيدر “100g تقريبًا”
– بيضة
– ملعقة صغيرة فانيليا سائلة / أو مسحوق الفانيليا .
– ربع كوب زيت ( 3 ملاعق كبيرة )
– كوب ماء دافيء
– ملعقة كبيرة ممسوحة خميرة
-نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
– ملعقة كبيرة سكر
– ملعقتين كبار من مسحوق حليب باودر
– رشة زعفران ( اختياري )

طريقة اعداد وتحضير وعمل عجينة الجبنية الهشة :

نخلط الخميرة ونذوبها في الماء الدافيء

ثم نضع الخليط في الخلاط ونضع معه كل مكونات العجينة عدا الدقيق

ونخلط شوي

ثم نضيف الدقيق على الخليط

تقريباً كوبين ونصف إلى ٣ أكواب دقيق

قوام عجينة الجبنيه

تُعجن بالعجانة لمدة ١٠ دقائق حتى تكون متماسكة ..

اذا تحبون الجبنيه لينه خلو قوام العجينة لين .. واذا تحبون الجبنيه مقرمشه خلو العجينه شاده

تترك عجينة الجبنيه ترتاح وتتخمر حوالي نصف ساعة

طريقة فرد عجينة الجبنية

تفرد عجينة الجبنيه بسمك سانتي تقريباً

وتقطع دوائر بالحجم المرغوب في قطاعة الجبنيه او قطاعة المعجنات

وتقلى الجبنيه في زيت في زيت حار جداً وغزير 🔥 ❤️️

وترفع على ورق ماص للزيت

ولا توضع الجبنيه فوق بعضها بعد اخراجها مباشرة حتى لا تهبط

تُحلّى الجبنيه بدبس التمر او الشيره او العسل ويمكن عمل طبق منوع من كل نوع

بالامكان تحويل الجبنيه الى طبق مالح فتحشى بجبنة فيتا وقطع النعناع والزعتر وشريحة طماطم

من اهم اسباب نجاح الجبنيه

عجن العجينة جيدا

تخمير العجينة على الوقت المحدد

فرد العجينه فرد متوسط بمقدار 1 سم تقريبا او اقل

ان كانت العجينة رقيقه لن تنتفخ .. وان كانت سميكة ستكون مليئه بالعجين

وبالهناء والعافية على قلوبكم

وبالعافيه 💙