طريقة كبسة الحمام الفرنسي

kabsa rice recipe saudi arabia style step by step
وصفة طريقة كبسة الحمام الفرنسي سهلة ولذيذة بالصور من وصفات وعمل الشيف بدر / أبو سليمان

كبسة حمام
نوع الحمام: حمام فرنسي
نوع الرز : مزة الوليمة ستايل

مكونات ومقادير وطريقة عمل كبسة الحمام الفرنسي :

اولا تبهير وتتبيل الحمام :

صرار حايل وبهارات بيضاء وكزبرة وكمون وفلفل أسود وملح . ننظفه زين ونطلع كل الأحشاء ونغسله ونبهر بالبهارات من جوا ومن برا ونخليه يرتاح نصف ساعة .

**ملاحظة : الطريقة هذي بتبهير الحمام بعد تنظيفه تطلع لنا مرقة لذيذة وكبسة حمام مميزة وما يصير في الحمام أي ريحة أو زفر

ثانيا نجهز مكونات حمسة الحمام :

حبة بصل تقطع ناعم وملعقة كبيرة معجون ثوم وزنجبيل ورشة كركم وملعقة صغيرة معجون طماطم وبهارات عدلة : قرنفل وهيل وقرفة وورق غار وكزبرة .

طبخ الحمام والكبسة :

1/ ننزل مكونات الحمسة في قدر الضغط على زيت زيتون ونحمسها على نار فوق المتوسطة وأول ما تلون وتمسك بالقدر ننزل الحمام ونقلبه معها ياخذ النكهة ثم ننزل الماء المغلي ونضغط القدر من 15-20 دقيقة .