طريقة عمل الساقو خطوة بخطوة
طريقة عمل الساقو خطوة بخطوة فروحة الإمارات بالصور
الساقو حلوى خليجية مشهورة مصنوعة من حبوب الساقو والطريقة هي نفسها ولا تختلف كثيرا ما بين الساقو البحريني والساقو القطري والساقو الاماراتي والساقو الكويتي والساقو السعودي القطيفي والحساوي والبعض فقط يضيف المنكهات والحليب
سبق وعملت الساقو بالسكر البني واليوم نعمله بالسكر الابيض مع اختلاف بسيط بطريقة التحضير
مكونات ومقادير عمل الساقو :
3 كوب حبوب الساقو
6 كوب ماء ساخن
2 كوب سكر
ربع كوب ماء ورد
رشة زعفران
ملعقة صغيرة هيل ناعم
سمن بلدي او زبدة
مكسرات للتزيين
طريقة تحضير وعمل عمل حلوى الساقو :
نغسل حبوب الساقو
ويتم نقعها في الماء لمدة نصف ساعة
وفي قدر على النار
نضع السكر
ونتركه على يذوب ويتكرمل بدون حرق
مع التحريك من حين لآخر
ثم نصب الماء الساخن على السكر
ويترك يغلي على النار
حتى يذوب السكر المتكرمل تماما
نصفي حبوب الساقو من ماء النقع
ونضيف الساقو فوق السكر
ونحرك المكونات على نار هادئة
ونواصل التحريك والتقليب حتى يتجانس
ثم نضع الزعفران والهيل
ونقلب ونحرك المكونات
ويغطى القدر على نار هادئة
ونواصل التحريك من حين لاخر
حتى تختفي جميع النقاط البيضاء للساقو
ثم نضع ماء الورد
ونقلب الخليط قليلا
وبعدها يصبح الساقو جاهز للتقديم
نضع الساقو في اطباق التقديم
ويرش الوجه بالسمن
ويزين الساقو بالمكسرات حسب الذوق
صحة وعافية
