طريقة المصابيب بكشنة الطماطم

طريقة المصابيب بكشنة الطماطم

طريقة المصابيب بكشنة الطماطم بالصور من طبخات دهران

وصفة المصابيب او المراقيش او الصبيب بمرق الطماطم (( الكشنة ))

مكونات ومقادير عمل المصابيب بكشنة الطماطم :

طريقة المصابيب بكشنة الطماطم - مراقيش - صبيب - مراصيع بالصور

مكونات كشنة المصابيب :

بصل مقطع
طماطم مفروم
معجون طماطم
زيت
بهارات
مكعب ماجي
فلفل أخضر
ليمون أسود ودارسين

مكونات عحينة المصابيب :

دقيق بر أسمر
بيضة
حليب بودرة
سكر
ملح
ماء

طريقة عمل المصابيب بكشنة الطماطم :

لعمل كشنة الطماطم للمصابيب

نقوم بإعداد الكشنة بصب الزيت في القدر

وتركه على النار حتى يسخن

ثم نضيف البصل ونحركه

طريقة المصابيب بكشنة الطماطم - مراقيش - صبيب - مراصيع بالصور

ثم نضيف الفلفل الأخضر والليمون الأسود والقرفة

طريقة المصابيب بكشنة الطماطم - مراقيش - صبيب - مراصيع بالصور

ونستمر في التحريك

ثم نضيف البهارات والماجي ومعجون الطماطم والطماطم المفروم وقليل من الملح

طريقة المصابيب بكشنة الطماطم - مراقيش - صبيب - مراصيع بالصور

ونستمر في التحريك

ثم نغطي القدر

طريقة المصابيب بكشنة الطماطم - مراقيش - صبيب - مراصيع بالصور

ونتركه على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة

وبعدها تكون الكشنة جاهزة …….

لعمل عجينة المصابيب

نبدأ الآن في تحضير خليط (( عجينة )) المصابيب

وذلك بصب الماء في كأس الخلاط

ونضيف عليه الدقيق الأسمر والبيضة والحليب والسكر

طريقة المصابيب بكشنة الطماطم - مراقيش - صبيب - مراصيع بالصور

ونخلطه بالخلاط

طريقة المصابيب بكشنة الطماطم - مراقيش - صبيب - مراصيع بالصور

مع مراعاة أن نزيد من كمية الماء تدريجياً

حتى يصبح الخليط مائل إلى السيولة أكثر ….

طريقة المصابيب بكشنة الطماطم - مراقيش - صبيب - مراصيع بالصور

ونصب بعد ذلك الخليط في إناء

ثم نضيف الملح

طريقة المصابيب بكشنة الطماطم - مراقيش - صبيب - مراصيع بالصور

ونقوم بتحريكه مرةً أخرى

ونترك الخليط في الثلاجة أو مكان بارد لمدة ساعة إلى ساعتين حتى يتخمر تمهيداً لبدأ صبه على صاجة المصابيب ….

نحضر الصاجة الخاصة بالمصابيب

ونضعها على النار وندهنها بالقليل من الزيت

ونبدأ بصب المصابيب وحسب الحجم المرغوب

طريقة المصابيب بكشنة الطماطم - مراقيش - صبيب - مراصيع بالصور

حتى تمتليء الصاجة ونتابعها بإهتمام

طريقة المصابيب بكشنة الطماطم - مراقيش - صبيب - مراصيع بالصور

طريقة المصابيب بكشنة الطماطم - مراقيش - صبيب - مراصيع بالصور

ونقلبها في الوقت المناسب حتى لا تحترق

طريقة المصابيب بكشنة الطماطم - مراقيش - صبيب - مراصيع بالصور

وعندما تنضج المصابيب

نضعها في إناء التقديم

ونصب الكشنة عليها لتكون جاهزةً للأكل ….

طريقة المصابيب بكشنة الطماطم - مراقيش - صبيب - مراصيع بالصور

وتقدرون تحطون السمن والعسل او الحليب على المصابيب للي ما يبيها بالكشنه

مصابيب بالسمن والعسل

وبألف هناء وعافية على قلوبكم

طريقة المصابيب بكشنة الطماطم - مراقيش - صبيب - مراصيع بالصور

وتقبلوا أعذب وأرق تحية …

أخوكم (( أبو فارس )).

طبخات دهران

طبخات دهران

طبخات من مطبخ الشيف دهران .. حمد الجبرين ابو فارس أحد المتميزين في السعودية في الطبخ والاكلات الشعبية وخصوصا طبخات بر وكشتات
ArabicEnglishFrenchGermanIndonesianItalianPersianPortugueseRussianSpanishTurkishUrdu