طريقة المصابيب بكشنة الطماطم

طريقة المصابيب بكشنة الطماطم بالصور من طبخات دهران

وصفة المصابيب او المراقيش او الصبيب بمرق الطماطم (( الكشنة ))

مكونات ومقادير عمل المصابيب بكشنة الطماطم :

مكونات كشنة المصابيب :

بصل مقطع
طماطم مفروم
معجون طماطم
زيت
بهارات
مكعب ماجي
فلفل أخضر
ليمون أسود ودارسين

مكونات عحينة المصابيب :

دقيق بر أسمر
بيضة
حليب بودرة
سكر
ملح
ماء

طريقة عمل المصابيب بكشنة الطماطم :

لعمل كشنة الطماطم للمصابيب

نقوم بإعداد الكشنة بصب الزيت في القدر

وتركه على النار حتى يسخن

ثم نضيف البصل ونحركه

ثم نضيف الفلفل الأخضر والليمون الأسود والقرفة

ونستمر في التحريك

ثم نضيف البهارات والماجي ومعجون الطماطم والطماطم المفروم وقليل من الملح

ونستمر في التحريك

ثم نغطي القدر

ونتركه على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة

وبعدها تكون الكشنة جاهزة …….

لعمل عجينة المصابيب

نبدأ الآن في تحضير خليط (( عجينة )) المصابيب

وذلك بصب الماء في كأس الخلاط

ونضيف عليه الدقيق الأسمر والبيضة والحليب والسكر

ونخلطه بالخلاط

مع مراعاة أن نزيد من كمية الماء تدريجياً

حتى يصبح الخليط مائل إلى السيولة أكثر ….

ونصب بعد ذلك الخليط في إناء

ثم نضيف الملح

ونقوم بتحريكه مرةً أخرى

ونترك الخليط في الثلاجة أو مكان بارد لمدة ساعة إلى ساعتين حتى يتخمر تمهيداً لبدأ صبه على صاجة المصابيب ….

نحضر الصاجة الخاصة بالمصابيب

ونضعها على النار وندهنها بالقليل من الزيت

ونبدأ بصب المصابيب وحسب الحجم المرغوب

حتى تمتليء الصاجة ونتابعها بإهتمام

ونقلبها في الوقت المناسب حتى لا تحترق

وعندما تنضج المصابيب

نضعها في إناء التقديم

ونصب الكشنة عليها لتكون جاهزةً للأكل ….

وتقدرون تحطون السمن والعسل او الحليب على المصابيب للي ما يبيها بالكشنه

وبألف هناء وعافية على قلوبكم

وتقبلوا أعذب وأرق تحية …

أخوكم (( أبو فارس )).