طريقة العريكه مها الصيعري
طريقة عمل العريكه من وصفات مطبخ مها الصيعري
وصفة العريكة الجنوبية بالدقيق الابيض والعريكة الجنوبية بالدقيق الاسمر البر بطريقه مها الصيعري سهلة سريعة ولذيذة
اولا
العريكة الجنوبية بالدقيق الاسمر البر
مكونات ومقادير وطريقة اعداد وتحضير وعمل العريكة الجنوبية بالدقيق الاسمر البر :
طحين بر
اي نوع اسمر بر القصيم او بر نجران
اعجنه بالماء ورشة ملح
واخلي العجينه مررره لينه نفس خليط الكيك تقريبآ
نضع صاجه غير لاصقه على النار حتى تسخن
ونمسحها بقليل زيت
ونصب فيها الخليط ونخبزها وتحمر من الجهتين
ونقلبها على الجهه الثانية حتى تستوي
ونقوم بتقطيعها واعادة عجنها حتى تكون تشبه العجينة
بعدها اعركيه بيدك او بكيس صغير عشان مايحرق يدك
لازم تعركينه وهو حار عشان يترتب معك
ضعيها في الصينيه اللي تعجبك
واحفري فيها حفره صغيرة وضعي الرضيف فيها بعد تسخين الرضيف
وعليه السمن ويزين بالتمر
وبالعافيه
====
ثانيا
العريكة الجنوبية بالدقيق الابيض
دايم تستغربون ليش العريكه بالدقيق الابيض 😅
بالدقيق الابيض احس لها ذوق غير و خفيفه وحتى شكلها يشهي 😋
مكونات ومقادير وطريقة اعداد وتحضير وعمل العريكة الجنوبية بالدقيق الابيض :
طحين او دقيق ابيض يعجن بماء دافي وملح
اخلي العجينه لينه تقريبآ مثل خليط الكيك
نضع صاجه غير لاصقه على النار حتى تسخن
ونمسحها بقليل زيت
ونصب فيها الخليط
تخبز بالصاج ويغطى عشان البخار
بعدها يقلب من الجهه الثاني
حتى يستوي على نار هادئه
ونقوم بتقطيعها واعادة عجنها حتى تكون تشبه العجينة
بعدين تعركينه بكيس او قفاز عشان مايحرق يدك
انا اعركه في الكيس حق الدقيق الوسط .
دايم تقولون في وش تعركينه
احطه بالكيس واعركه بيدي
ونبدى نعركها لحد م تصير معانا الشكل المطلوب
(( كل الشغل يبغى خفت يد على طول قبل يبرد ومعاد يترتب ))
ضعيها في الصينيه اللي تعجبك
واحفري فيها حفره صغيرة
وضعي الرضيف فيها بعد تسخين الرضيف
ونصب زيت السمسم والعسل او السمن عليه
ونزينها بالتمر والحبه بركه او ممكن ايدام اللي ودك
عليه وبالعافيه🌷
صحة وعافية♥️
