طريقة الحنيني الاصلي
طريقة عمل الحنيني الاصلي بالصور خطوة خطوة من اكلات مطبخ ماما ساره بريدة
وصفة الحنيني الاصلي على طريقتي لذيذة ومختلفه وسهلة وسريعة من المطبخ السعودي
و هذي الطريقه الصحيحه للحنيني القصيمي على اصوله 👌🏻
وكل مدننا الحبيبه من شمالها لجنوبها ومن شرقها لغربها تسوي اكلات شعبيه على طريقتهم وكل طبق الذ من الثاني والطرق كثيره والمذاقات لذيذه من غير تميز
how to make hanini saudi dessert recipe in arabic homemade
مكونات ومقادير عمل الحنيني الاصلي :
قرصان بر رطب ١٠ حبات
كيلو تمرخلاص بدون نوى
١٠٠ غرام سمن او زبده
٣ كاسات وسط حليب طازج سائل
ملعقه وسط هيل
ملعقه صغيره زعفران
للزينه والتقديم
ليمون او ترنج
طريقة اعداد وتحضير وعمل الحنيني الاصلي :
نضع الحليب على النار يدفى من غير ما يغلي
ونحط الهيل والزعفران ( اختياري )
بعدها نغط القرصان بالحليب
ونشيله بسرعه
ونحطه بمصفايه علشان ينزل الحليب الزايد ويلين القرصان
البعض يحب يغط القرصان بس في ماء للترطيب لكن صدقوني مع الحليب والنكهات يطلع الذ
المهم اذا خلصت كل الدفعه
نجيب القرص
ونلف فيه شوي تمر على شكل اسطوانه
لين تخلص كل الدفعه
البعض يحب يقطع القرصان قطع صغيرة ويخلطهم مع التمر قبل الفرم لكن انا احب هالطريقة
بعدها نقطعها ٣ قطع
ونفرمها بمفرمة اللحم مرتين علشان يصير ناعم واملس
المفرمة يفضل تحطين مفرمة خاصة للحنيني لان فرم اللحم والثوم والبصل سابقا يبقى له نكهه في المفرمة لذا الافضل تكون مفرمتك خاصة للحنيني
نذوب الزبدة او السمن
ونصب عليه سمن
ونعجنه باليد الى ان يختلط كله سوا
و لين يختلط التمر بالقرصان مضبوط
نشوف قوامه اذا يحتاج حليب او زبده نحط عليه لين نوصل للقوام المطلوب
ونحط بحلة الباديه اللي فيها التسخين من تحت سمن لانه هو اللي يحمي الحنيني
ونحط الحنيني فوقه
ونواسيه ونملسه
ونسوي حفره او عدة حفر حسب الشكل اللي تبين
ونحط فوقه سمن
ولأن الحنيني مايصلح ولا يطلع طعمه الا على النار
نحط البادية او القدر على النار ونقصر عليه النار ونحط تحته صاجه على نار هاديه الى ان يحتر ويصير حار او نسخنه حمام مائي
ملاحظه الميكرويف ما يصلح
ويصبح الحنيني جاهز للتقديم
يؤكل الحنيني ساخنا
ويعصر عليه الترنج او الليمون
ويقدم مع قهوه او لبن وبالعافيه
اللي تحب تزيد المقدار
اذا بتحطين 2 كيلو تمر ندبل القرصان وتصير 20 قرص والزبدة نزيها الى 200 غرام
كيلو ونصف تمر يقابلها 150 قرص و150 قرام زبدة او سمن
وهكذا كل ما تزودين تزودين بنفس المقدار
وبالعافية عليكم 😊😋
وصقة مكتوبة مصورة طريقة الحنيني الاصلي
والف صحة وعافية❤️♥️
