سمبوسة بف مربعات بالخضار
طريقة عمل سمبوسة بف مربعات بالخضار بالصور خطوة بخطوة من مطبخ فروحة الامارات
how to make vegetable samosa recipe arabic
وصفة سمبوسة بحشوة الخضار المجمده لذيذه وسهلة وسريعة
مكونات ومقادير وطريقة اعداد وتحضير وعمل سمبوسة بف مربعات بالخضار :
مكونات ومقادير عجينة السمبوسة :
كوبين دقيق أبيض
ربع كوب دقيق بر اسمر
ملعقة صغيرة سكر
رشة ملح
2ملعقة كبيرة زيت
ماء للعجن
مكونات حشوة سمبوسة الخضار :
1 بصل مقطع صغير
فصين ثوم مهروس
1 بطاطس مقطع مكعبات صغيرة
خضار مشكلة جاهزة مجمدة
البهارات للحشوة :
ملح حسب الذوق
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كاري
ملعقة صغيرة فلفل احمر حار
ملعقة صغيرة كزبرة بودره
طريقة اعداد وتحضير وعمل سمبوسة بف مربعات بالخضار :
لعمل العجينة :
نضع في العجانه الدقيق والسكر والملح والزيت
ثم نضيف الماء بالتدريج ونعجن
حتى نحصل على عجينة متماسكه
نضع العجينة في طبق ونغطيها ترتاح نص ساعة
لعمل الحشوة :
نحمس البصل والثوم والبطاطس في الزيت حتى يحمر
ثم نضيف الخضار المجمدة والبهارات
ونقلب ونخلط ونحمس على نار هادئه
ثم تصبح الحشوة جاهزة وترفع من النار لتبرد
نفرد قطعتين من العجين بشكل طولي ومتساويات بالحجم
وتوزع الحشوة على القطعة الاولى من العجينة بشكل متباعد مع دهن اطرافها بالماء لتلتصق
ثم نغطيها بالعجينة الثانية
ونكبس بالقطاعة لعملها مربعات او ممكن عملها بقالب السمبوسة البف
نضغط على الاطراف بالشوكة للتأكد من اغلاقها وعدم فتحها اثناء القلي
ونقلي السمبوسة المربعه في زيت غزير ساخن
ثم نرفعها على ورق ماص للزيت او مشخال او مصفاة او شبك
وبالهناء والعافية على قلوبكم
وبالعافية
