دقوس الباذنجان الكويتي

دقوس الباذنجان الكويتي

طريقة عمل دقوس الباذنجان الكويتي بالصور من مطبخ ام حمد غنيمة العيد

وصفة دقوس الباذنجان 🍆🍆 لذيذ وسهل وسريع

من الصلصات الشهيرة في المطبخ الكويتي ويضاف كصلصة تقدم مع الارز .

how to make daqoos kuwait food recipe in arabic

مكونات و مقادير دقوس الباذنجان الكويتي :

1 حبة باذنجان
4 ملاعق أكل معجون طماط
3 ملاعق اكل صباره (صلصة التمر الهندي)
1 رأس ثوم كامل
2 حبة طماط مقطعة قطع صغيرة او مبشورة

البهارات :

رشة كمون
فلفل اسود
كركم
رشة فلفل احمر حار مجروش

طريقة عمل وتحضير دقوس الباذنجان الكويتي :

يتم سلق الباذنجان حتى يلين

ثم نقشره وتزال الحبوب ان وجدت

ثم يفرم ويهرس.

الان في القدر

يهرس الثوم ونحمسه بالزيت

ونضيف له البهارات ومعجون الطماط لمدة دقيقة تقريبا

ثم نضيف الطماط المقطع والصباره

ونحرك المكونات.

ونضيف الباذنجان المهروس

ونحرك المكونات

ونضيف مقدار كوبين ماء ساخن ونضبط الملح

(يفضل اضافة ماء سلق الباذنجان)

ونتركه يغلي حتى تتجانس المكونات

ونراعي ان يكون الدقوس رائب وكثيف

ممكن اضافة رشة من السكر لتوازن حموضة الدقوس.

ملاحظة:

كمية معجون الطماطم حسب الرغبة

ممكن اضافة الفلفل العلوب (الاخضر الحار) مع حمسة الثوم.

الف صحة ❤❤

صحة وعافية ♥️

وصفات أكلات شعبية

وصفات أكلات شعبية

وصفات الأكلات الشعبية القديمة والتراثية والتقليدية من المطبخ الخليجي والعربي حسب موروث المطبخ الشعبي لكل دولة ومنطقة
ArabicEnglishFrenchGermanIndonesianItalianPersianPortugueseRussianSpanishTurkishUrdu