داوود باشا هند الفوزان

طريقة عمل داوود باشا هند الفوزان بالصور

وصفة طبخ كفتة داود باشا لذيذه وسهله وسريعه

داوود باشا ..🔥🍅 كرات لحمٍ متبلة .. ومحمّرة .. مغمورة بصلصة الطماطم .. تقدم بجانب الأرز الأبيض مع الشعيرية ..

daoud basha kofta with vermicelli rice recipe

مكونات ومقادير كفتة داوود باشا هند الفوزان :

لإعداد كرات اللحم :

لحم حاشي مفروم طازج
بهارات (ملح- فلفل أسود- كركم- كزبرة- بابريكا- كمون)
مكعبات صغيرة من البصل
مهروس الثوم
حلقات من البصل الأخضر
كزبرة أو بقدونس طازج مفروم
زيت

لإعداد الصلصة :

بصل مفروم
الثوم
الزيت
بهارات مشكلة
معلقة معجون طماطم
مهروس الطماطم الطازج
ملعقة صغيرة سُكر
ملعقة صغير خل

للزينه :

رشة من الورقيات العطرية (نعناع مجفف أوكزبرة)

طريقة عمل وتحضير كفتة داوود باشا هند الفوزان :

لإعداد كرات اللحم

قطعت البصل الاحمر والاخضر

وهرست الثوم وفرمت الكزبرة أو بقدونس الطازج

صغروا التفطيع حيل لانه بيتكور مع اللحم

اما لحم الحاشي المفروم تبلته بـ

ملح- فلفل أسود- كركم- كزبرة- بابريكا- كمون

وخلطت البهارات مع اللحم

ثم مزجت وخلطت اللحم مع المكونات اللي قطعتها

من الممكن اضافة فتات الخبز، أو البيض ليتماسك اكثر

ثم كورت اللحم وعملت منه كرات

وحمرت كرات اللحم في القليل من الزيت

وبعد الانتهاء ترفع كرات اللحم

وفي نفس القدر نُعدّ صلصة الطماطم ..

لإعداد الصلصة

يحمس مقدار مقدار من البصل المفروم ومهروس الثوم في الزيت المتبقي من كرات اللحم

ويبهّر ببهارات مشكلة

ثم نضيف القليل من معجون الطماطم

ثم تضاف الطماطم الطازجة المطحونة

ويترك ليتسبك ..

وأخيراً نضيف ملعقة صغير من الخل، و السُكر

(لتوازن حدة الطماطم) ..

ثم تضاف كرات اللحم المحمر لصلصة الطماطم

وتترك لتتسبك ..

وفي الختام

نعطيها رشة من الورقيات العطرية

(نعناع مجفف وكزبرة او واحد منهم)

وتقدم طبخة داوود باشا مع الأرز بالشعيرية

صحة وهنا ♥️