حمسة فقع مع اللحم

حمسة فقع مع اللحم

طريقة عمل حمسة فقع مع اللحم بالصور من مطبخ الشيف ضياء القيسي

وصفة حمسة الفقع (الكمأة) من المطبخ السوري

الفقع أكلة خليجية وشامية موسمية وهو ذو قيمة غذائية عالية وله مكانة مميزة كطعام فاخر في كثير من البلدان حيث يحتوي على نسبة عالية من البروتين وهوغني بالفيتامينات وخاصة فيتامين C ويحتوي على نسبة قليلة من الدهون

how to make syrian terfeziaceae recipe from home in arabic

مدة الطهي: 15- 20 دقيقة
العدد: 6 أشخاص

مكونات ومقادير عمل حمسة فقع مع اللحم :

صور وصفة حمسة الفقع (الكمأة) من المطبخ السوري syrian terfeziaceae recipe

1 كيلو جرام كمأة ( فقع ) منظفة ومقشرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
3 ملعقة كبيرة زيت أو (سمن أو زبدة)
1 حبة كبيرة بصل مفروم
500 جرام لحم مفروم خشن
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بهار لحم

للتزيين:

بقدونس مفروم

طريقة عمل حمسة فقع مع اللحم :

إملئي ثلثي قدر عميق بالماء

وضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يغلي

وأضيفي الفقع

وإسلقيه لمدة 15-20 دقيقة أو إلى أن ينضج

ثم صفي الفقع من ماء السلق.

والان في قدر متوسط الحجم

سخني الزيت على نار متوسطة

ثم أضيفي البصل

وبإستعمال ملعقة خشبية قلبي إلى أن يلين ويصبح البصل ذهبي اللون

صور وصفة حمسة الفقع (الكمأة) من المطبخ السوري syrian terfeziaceae recipe

أضيفي اللحم

وقلبي إلى أن يجف ماؤه ويصبح لونه بني

صور وصفة حمسة الفقع (الكمأة) من المطبخ السوري syrian terfeziaceae recipe

وأضيفي الملح، الفلفل والبهارات

صور وصفة حمسة الفقع (الكمأة) من المطبخ السوري syrian terfeziaceae recipe

وقلبي المكونات

و إتركي اللحم إلى أن ينضج.

وبعد نضوج اللحم

أضيفي الفقع المسلوق

صور وصفة حمسة الفقع (الكمأة) من المطبخ السوري syrian terfeziaceae recipe

وقلبي المكونات جيدا

وغطي القدر

واتركيه يطهى على نار هادئة لمدة 15 – 20 دقيقة أوإلى أن ينضج ويتسبك تماما

صور وصفة حمسة الفقع (الكمأة) من المطبخ السوري syrian terfeziaceae recipe

ثم تصبح حمسة الفقع جاهزة للتقديم

إسكبي الحمسة في طبق التقديم

وقدمي معها خبزالتنور(الخبز الإيراني) لبن الزبادي (الروب) أو السلطة الخضراء او ممكن مع الرز

صور وصفة حمسة الفقع (الكمأة) من المطبخ السوري syrian terfeziaceae recipe

ملاحظات

* إحرصي حرصا شديدا في تنظيف الفقع من الرمال والأتربة.

* يمكنك إضافة القليل من الماء إذا كانت الكمأة بحاجة أثناء الطهي.

* إذا لم يتوفر الفقع الفريش يمكنك إستبداله بالفقع المعلب دون أن تسلقيه ضعيه مباشرة بعد طهي البصل واللحمة.

* لا تكثري من البهارات لكي لا تطغي على طعم الفقع اللذيذ.

* يمكنك إضافة قرن فلفل حار مفروم إذا كنتي من محبي الأكل الحار.

صور وصفة حمسة الفقع (الكمأة) من المطبخ السوري syrian terfeziaceae recipe

صور وصفة حمسة الفقع (الكمأة) من المطبخ السوري syrian terfeziaceae recipe

صور وصفة حمسة الفقع (الكمأة) من المطبخ السوري syrian terfeziaceae recipe

وعليكم بالعافية

مطبخ الشيف ضياء القيسي

مطبخ الشيف ضياء القيسي

وصفات و طبخات و أكلات من مطبخ الشيف السورية المتميزة ضياء القيسي.. الوصفات خاصة بأشهي الأكلات السورية الشامية واطباق المطبخ الحلبي والمطبخ الدمشقي وكل اكلات المطبخ السوري الاصيل
ArabicEnglishFrenchGermanIndonesianItalianPersianPortugueseRussianSpanishTurkishUrdu