حشوات السمبوسه هند الفوزان

حشوات السمبوسه هند الفوزان

طريقة عمل حشوات السمبوسه بالصور من مطبخ هند الفوزان

how to make samosa filling recipe

خمس وصفات حشوات سمبوسة سهلة وسريعة ولذيذه وتنفع للفطائر و للمعجنات و للسبرنغ رول

الحشوة الاولى

حشوة بطاطس مهروسة بالطريقة الهندية

مكونات ومقادير حشوة البطاطس المهروسة الهندية :

حشوة البطاطس المهروسة الهنديةللسمبوسه و للفطائر و للمعجنات و للسبرنغ رول

٣ حبات بطاطس متوسطة مسلوقة ومهروسة
بصلة كبيرة مقطعة لمكعبات صغيرة
٣ فصوص ثوم مهروس
كزبرة مفرومة
ربع كوب بازلاء مجمدة
ملعقة كبيرة من حبوب الخردل
أوراق الكاري
ملعقة صغيرة كزبرة
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة كاري
ملعقة صغيرة كمون
شوي ملح
زيت زيتون

طريقة اعداد وتحضير وعمل حشوة البطاطس المهروسة الهندية :

حشوة البطاطس المهروسة الهنديةللسمبوسه و للفطائر و للمعجنات و للسبرنغ رول

في طاوه نضع مقدار من زيت الزيتون و يحمس حبوب الخردل و أوراق الكاري

حشوة البطاطس المهروسة الهنديةللسمبوسه و للفطائر و للمعجنات و للسبرنغ رول

ثم نضيف البصل وتحمس حتى تشقر ..

ثم نضع الثوم

حشوة البطاطس المهروسة الهنديةللسمبوسه و للفطائر و للمعجنات و للسبرنغ رول

ثم نبهرها بـ: كزبرة، كركم، كاري، كمون، شوي ملح

حشوة البطاطس المهروسة الهنديةللسمبوسه و للفطائر و للمعجنات و للسبرنغ رول

ثم نضيف البازلاء

حشوة البطاطس المهروسة الهنديةللسمبوسه و للفطائر و للمعجنات و للسبرنغ رول

واخيراً نضع البطاطس المهروس

حشوة البطاطس المهروسة الهنديةللسمبوسه و للفطائر و للمعجنات و للسبرنغ رول

ونخلط المكونات

حشوة البطاطس المهروسة الهنديةللسمبوسه و للفطائر و للمعجنات و للسبرنغ رول

حشوة البطاطس المهروسة الهنديةللسمبوسه و للفطائر و للمعجنات و للسبرنغ رول

ونطفي النار نضع الكزبرة الطازجة ونخلطهم

حشوة البطاطس المهروسة الهنديةللسمبوسه و للفطائر و للمعجنات و للسبرنغ رول

وتصبح حشوة البطاطس المهروسة الهندية جاهزة

حشوة البطاطس المهروسة الهنديةللسمبوسه و للفطائر و للمعجنات و للسبرنغ رول

وبالهناء والعافية على قلوبكم

حشوة البطاطس المهروسة الهنديةللسمبوسه و للفطائر و للمعجنات و للسبرنغ رول

حشوة البطاطس المهروسة الهنديةللسمبوسه و للفطائر و للمعجنات و للسبرنغ رول

حشوة البطاطس المهروسة الهنديةللسمبوسه و للفطائر و للمعجنات و للسبرنغ رول

الحشوة الثانية

حشوة دجاج مفتت

مكونات ومقادير حشوة دجاج مفتت :

صدور دجاج مسلوقة مع المطيبات ومفتتة بواسطة الشوكة
بصل مقطع صغير
ثوم مهروس
جزر مبشور
ملعقة صغيرة كاري
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
زيت زيتون

طريقة اعداد وتحضير وعمل حشوة دجاج مفتت :

نحمس البصل في قليل من الزيت

ويضاف له هريس الثوم

ثم تضاف لها صدور الدجاج المسلوقة مع المطيبات والمفتتة بواسطة الشوكة

ثم الجزر المبشور

ثم تبهر بالكاري والبهارات المشكلة

وتترك الحشوة حتى تبرد

وتصبح حشوة الدجاج المسلوق المفتت جاهزة

حشوة دجاج مفتت

وبالهناء والعافية على قلوبكم

حشوة دجاج مفتت

الحشوة الثالثة

وصفة حشوة اللحم المفروم

مكونات ومقادير حشوة لحم مفروم :

وصفة حشوة اللحم المفروم للسمبوسه و للفطائر و للمعجنات و للسبرنغ رول

– ربع كيلو لحم مفروم طازج
– بصلة كبيرة مقطعة لمكعبات صغيرة
– فصين ثوم مفروم
– كزبرة مفرومة
– شبث مفروم
– بهارات مشكلة
– حلقات بصل أخضر
– زيت زيتون

طريقة اعداد وتحضير وعمل حشوة لحم مفروم :

خذيها قاعدة عند عمل اللحم المفروم .. اللحم المفروم المفرزن نحمس البصل اولا ثم نضع عليه اللحم المفروم .. اما اللحم المفروم الطازج احمسيها لوحدها اولا لين تنشف مويتها بعدين حطيها على البصل

– يحمس اللحم المفروم الطازج على نار عالية .. حتى يتقلص ماؤه ..

– في قدر آخر يحمس البصل ثم الثوم في ملعقة زيت زيتون

وصفة حشوة اللحم المفروم للسمبوسه و للفطائر و للمعجنات و للسبرنغ رول

ثم نضيف اللحم لهما ..

وصفة حشوة اللحم المفروم للسمبوسه و للفطائر و للمعجنات و للسبرنغ رول

يبهر اللحم بالبهارات المشكلة ومن ضمنها القرفة ونستمر بالتقليب..

– بعد الاستواء تضاف الكزبرة والبصل الأخضر والشبث ونخلطهم

وصفة حشوة اللحم المفروم للسمبوسه و للفطائر و للمعجنات و للسبرنغ رول

وتصبح حشوة اللحم المفروم جاهزة

وصفة حشوة اللحم المفروم للسمبوسه و للفطائر و للمعجنات و للسبرنغ رول

وبالهناء والعافية على قلوبكم

وصفة حشوة اللحم المفروم للسمبوسه و للفطائر و للمعجنات و للسبرنغ رول

الحشوة الرابعة

وصفة حشوة دجاج وبطاطس

مكونات ومقادير حشوة الدجاج والبطاطس :

وصفة حشوة الدجاج والبطاطس للسمبوسه و للفطائر و للمعجنات و للسبرنغ رول

مكعبات صغيرة من صدور الدجاج
بصل مقطع صغير
ثوم مهروس
مكعبات البطاطس المقليّة أو المسلوقة
مكعبات الجزر المقليّة أو المسلوقة
الكزبرة الخضراء المفرومة
الشبث الاخضر المفروم
زيت زيتون

البهارات للحشوة :

ملح حسب الذوق
ملعقة صغيرة الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة الكاري
ملعقة صغيرة الكزبرة
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة كمون

طريقة اعداد وتحضير وعمل حشوة الدجاج والبطاطس :

نقطع المكونات

وصفة حشوة الدجاج والبطاطس للسمبوسه و للفطائر و للمعجنات و للسبرنغ رول

نحمس مكعبات البصل في قليل من الزيت

ويضاف لها الثوم ونحمس لين يذبلون

ثم تضاف مكعبات صدور الدجاج ونحمس لين تتحمر

ثم نضع البهارات

(الملح، الفلفل الأسود، الكاري، الكزبرة، كركم، كمون)

وصفة حشوة الدجاج والبطاطس للسمبوسه و للفطائر و للمعجنات و للسبرنغ رول

ثم نحمس ونخلط البهارات مع الدجاج

ثم نضيف عليها مكعبات البطاطس+ الجزر المقليّة أو المسلوقة أو المحمّرة في القليل من الزيت (لكم الخيار)

تترك الحشوة حتى تبرد

ثم يضاف لها أوراق الكزبرة المفرومة والشبث بعد تقطيعها

وصفة حشوة الدجاج والبطاطس للسمبوسه و للفطائر و للمعجنات و للسبرنغ رول

وصفة حشوة الدجاج والبطاطس للسمبوسه و للفطائر و للمعجنات و للسبرنغ رول

ونخلط المكونات

وتصبح حشوة الدجاج والبطاطس جاهزة

وصفة حشوة الدجاج والبطاطس للسمبوسه و للفطائر و للمعجنات و للسبرنغ رول

وصفة حشوة الدجاج والبطاطس للسمبوسه و للفطائر و للمعجنات و للسبرنغ رول

وبالهناء والعافية على قلوبكم

وصفة حشوة الدجاج والبطاطس للسمبوسه و للفطائر و للمعجنات و للسبرنغ رول

وصفة حشوة الدجاج والبطاطس للسمبوسه و للفطائر و للمعجنات و للسبرنغ رول

الحشوة الخامسة

وصفة حشوة لحم الحاشي المفروم

مكونات ومقادير حشوة لحم مفروم حاشي :

حشوة لحم مفروم حاشي camel meat samosa filling

 لحم “حاشي” مفروم طازج
بصل مقطع قطع صغيرة جداً “انتبهوا تفرمونه بالمفرمة يطلع موية”
بصل أخضر
بقدونس مفروم
شبث مفروم
القليل من الكراث”اختياري”
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة كمون
شوي ملح
زيت زيتون

طريقة اعداد وتحضير وعمل حشوة لحم مفروم حاشي :

يحمس البصل في مقدار قليل من الزيت حتى يذبل ..

ثم نُضيف لحم الحاشي المفروم

ويقلب اللحم على نار عالية جداً حتى يحتفظ بالسوائل ..

ثم يُبهّر اللحم عند الاستواء بالبهارات

ثم يرفع عن النار

ويترك حتى يبرد تماماً

ثم تُضاف له الورقيات البصل الأخضر والبقدونس والشبت والقليل من الكراث

حشوة لحم مفروم حاشي camel meat samosa filling

ونخلطهم

وتصبح حشوة لحم الحاشي المفروم جاهزة للاستخدام وحشو المعجنات والسمبوسه

حشوة لحم مفروم حاشي camel meat samosa filling

وبالهناء والعافية على قلوبكم

هند الفوزان

هند الفوزان

وصفات و طبخات و أكلات الشيف السعودية المتميزة هند الفوزان .. الوصفات خاصة فقط بأشهي الأكلات الشعبية والمعجنات الشعبية والحلويات الشعبية خصوصا الأكلات والنجدية والقصيمية والحائلية المشهورة والسريعة واللذيذة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.