جريش ام نجد

وصفة طريقة طبخ وعمل اكلة جريش لذيذ وسهل بالصور من وصفات مطبخ ام نجد

جريش اهل نجد السعودي جريش خاص سهل جداً ولذيذ جداً وأعتقد اللي رايح تسويه بتعشقه وبتسويه كل يوم إن شاء الله

مكونات ومقادير جريش ام نجد :

بصل مقطع
زبدة أو سمن بري
6 حبات جبن كيري
ملح وماجي
بهارات وكمون
لحم دجاج مفتت إلى أجزاء صغيرة
جريش ورز مصري صنوايت منقوع ( بنسبة ثلثين جريش وثلث رز مصري )
ماء

مكونات ومقادير كشنة ومسمنة الجريش :

سمن بلدي

ليمون اسود مطحون

بهارات

بصل مقطع

فلفل أخضر حار مقطع

طريقة اعداد وتحضير وعمل جريش ام نجد :

نبدأ بتذويب السمن في القدر المخصص لعمل الجريش

نضيف البصل ونحرك

نضيف الدجاج ونحرك

نضيف البهارات والكمون والماجي والملح ونحرك

نضيف الجريش ونحرك

نضيف جبن الكيري ونحرك

نضيف الماء المغلي ونحرك

نستمر في التحريك وإضافة الماء المغلي

حتى يتشرب الرز والجريش كل الماء المضاف ونستمر في التحريك

بعد ذلك نغطيه ونتركه على نار هادئة لمدة ساعتين ونصف

مع مراعاة ان نقوم بتحريكه كل 15 دقيقة على الاقل ومن ثم إعادة تغطيته

وهذا الجريش بعدما صار جاهز

ونقوم بصب الجريش في الحافظة أو الطبق المخصص له

في هذه الاثناء نقوم بتحضير ( مسمنة الجريش ) أو الكشنة اللي بنصبها فوق الجريش

طريقة المسمنة :

في مقلاة نضع مكونات المسمنة وهي

السمن البلدي وبهار الليمون الاسود المطحون وبهاراتك اللي تحبينها والبصل المقطع وشرائح الفلفل الأخضر الحار المقطع

ثم تحرك ونقلب ونستمر بالتقليب

حتى تتسبك ويذبل البصل ويتكرمل وينشف وبعدها تصبح الكشنة جاهزة

وعندما تصبح الكشنة جاهزة نضعها فوق الجريش
وبالهناء والعافية على قلوبكم

 وصحتين وعافية