بلح الشام المحشي
طريقة عمل بلح الشام المحشي في المنزل بالصور خطوة خطوة من وصفات حلويات فروحة الامارات
ألذ وصفة بلح الشام المحشي بالكاسترد سهل وسريع
how to make balah el sham recipe in arabic
اللي تقول كيف اسوي بلح الشام المحشي ؟
تفضلي الطريقة
مكونات و مقادير عجينة بلح الشام المحشي :
2 ونص كوب ماء
2 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة حليب بودره
ثلث كوب زبدة طريه
6 بيض بحرارة الغرفة
رشة ملح
ملعقة صغيرة فانيليا
قليل من الخل
قطر شيرة للتسقيه
مكونات حشوة بلح الشام :
2 كوب حليب سائل
3 صفار بيض
ربع كوب سكر
3 ملاعق نشاء
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة عمل وتحضير بلح الشام المحشي :
لعمل عجينة بلح الشام
نخلط الماء والزبدة والملح على النار
ويترك حتى الغليان
ثم نضيف الحليب البودره والدقيق
وتقلب المكونات لمدة دقيقة على نار وسط
ثم يرفع القدر عن النار
ويترك حتى يبرد قليلا
ثم نضع الخليط في العجانه ويقلب حتى يبرد
ثم نضيف البيض والخل والفانيليا بالتدريج
وتصبح العجينة جاهزة
ونضع العجينة في كيس حلواني بقمع بلح الشام
ونشكل العجينة في الزيت
وتقلى على حرارة متوسطه
وبعد ما اكتسب اللون الذهبي
يرفع بلح الشام من الزيت ويصفى من الزيت
ويوضع في المشخال
ويترك حتى يبرد
لعمل الحشوة
نضع نصف كمية الحليب على النار
ويترك حتى يغلي
اما النصف الاخر من الحليب
يوضع مع صفار البيض والفانيليا والسكر
ويخلط ويخفق سويا
ونصب القليل من الحليب المغلي
على خليط البيض والنشا
ويخلط قليلا
ثم نصب الخليط على قدر الحليب المغلي
ويحرك حتى يثخن
ثم نصب الخليط في صينية
ويغطى بالكيس الشفاف بحيث يلتصق ويلامس الوجه
نضع الصينية في الثلاجه ليبرد ويتماسك
وبعد ما برد نضعه في كيس حلواني
ونضع القمع الساده
ثم نحشي بلح الشام
ثم نغطس بلح الشام بالشيره ونصفيه
ونضعه بطبق التقديم ونزينه بالفستق
صحة وعافية ♥️
