بسكويت المنين السوداني

بسكويت المنين السوداني

طريقة عمل بسكويت المنين السوداني بالصور من مطبخ هند أسامة

وصفة بسكويت المنين بالطريقة السودانية لذيذ و سهل

biscuit sudanese recipe

مكونات ومقادير عمل بسكويت المنين السوداني :

3 كوب دقيق
1 كوب سكر
1 كوب سمنة نباتي
1 كوب حليب
ملعقة كبيرة بيكربونات صوديوم بدل النشادر
ملعقتين كبار عصير برتقالة
ملعقة صغيرة قرفة
رشة ملح
ملعقة كبيرة كمون اسود
ملعقتين كبار سمسم محمص
ملعقة كبيرة باكنج باودر

طريقة اعداد وتحضير وعمل بسكويت المنين السوداني :

ملحوظة :

يمكن استبدال السمن النباتي

ب ٣ ملاعق متوسطة سمنة حيواني مع اضافة الزيت لكامل كوب

كما في الصور.

وصفة بسكويت المنين السوداني biscuit sudanese food

استبدلت ملعقة كبيرة من النشادر بكربونات الصوديوم او كما معروفة بإسم كربونة

و لان طعم الكربونة قوي يضاف مع العجين عصير البرتقالة و القرفة لإزالتها

و الخلطة تعطي نفس النتيجة للنشادر بس النشادر اقوى طعماً.

اولاً يتم نخل الدقيق جيداً قبل اي اضافات

(لاحقاً اثناء العجن على حسب نوع الدقيق يمكن ان يزيد قليلاً لكن انا ما زاد معي كان ٣ اكواب فقط.)

وصفة بسكويت المنين السوداني biscuit sudanese food

ثم تضاف كل المكونات الجافة

سكر و كربونة (بدل النشادر) و قرفة و باكنج باودر و ملح و سمسم و كمون اسود

و تخلط جيداً.

وصفة بسكويت المنين السوداني biscuit sudanese food

ثم يضاف كوب السمنة الى الدقيق

و يبس جيدا حتى تتكون عجينة اقرب للتماسك

و يجب التأكد من ان السمنة اختلطت مع جميع الدقيق

لان هذه اهم خطوة في نجاح البسكويت.

وصفة بسكويت المنين السوداني biscuit sudanese food

ثم يتم اضافة عصير البرتقالة

و يقلب مع العجين جيداً.

وصفة بسكويت المنين السوداني biscuit sudanese food

ثم يضاف كوب الحليب تدريجياً على دفعات

حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة و لينة و ملساء

وتترك لترتاح ١٠ دقائق.

وصفة بسكويت المنين السوداني biscuit sudanese food

ثم يمسح سطح العمل بالزيت

و يتم فرد العجين بالشوبك

وصفة بسكويت المنين السوداني biscuit sudanese food

و تقطيعها الى مستطيلات سمكها ١ سم

و الطول حسب الرغبة

وصفة بسكويت المنين السوداني biscuit sudanese food

ثم تصف في صينية مدهونة بالزيت

وصفة بسكويت المنين السوداني biscuit sudanese food

و تدخل الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة

لمدة ٢٠ دقيقة او اقل مع المراقبة

حتى يتحول لونها للذهبي ما بين الغامق و الفاتح.

وصفة بسكويت المنين السوداني biscuit sudanese food

وعند خروجها فوراً تدخل الى العلبة التي يتم فيها تخزين البسكويت حتى تحتفظ بالليونة و الهشاشة

و تغلق جيداً هذه اهم خطوة ايضاً لحفظ المنين.

و يقدم بسكويت المنين السوداني مع الشاي

وصفة بسكويت المنين السوداني biscuit sudanese food

وصفة بسكويت المنين السوداني biscuit sudanese food

صحة وعافية♥️

وصفات أكلات شعبية

وصفات أكلات شعبية

وصفات الأكلات الشعبية القديمة والتراثية والتقليدية من المطبخ الخليجي والعربي حسب موروث المطبخ الشعبي لكل دولة ومنطقة
ArabicEnglishFrenchGermanIndonesianItalianPersianPortugueseRussianSpanishTurkishUrdu