برياني لحم على اصوله

برياني لحم على اصوله

وصفة برياني لحم على اصوله لذيذ سهل biryani rice recipe من وصفات وعمل مطبخ شمس

لما بتسوون هالطريقة للبرياني بتاكلون اصابعكم وراها

مكونات ومقادير عمل برياني لحم :

كيلو لحم
6 اكواب ارز او عيش
4 طماطم
3 بصلات
3 بطاطس ..
صلصة طماط
روب
بهارات هندية ( فلفل اسود واحمر مطحون ، كركم ، بزار ، كزبرة ، زعفران )

طريقة اعداد وتحضير وعمل برياني لحم :

.. قطعي اللحم قطع صغيرة واغسليها جيدا وضعيها في القدر ..
.. واضيفي الماء ..

رز برياني لحم على اصوله بالصور

اغلي اللحم لمدة 45 دقيقة واضيفي الملح والبهارات والليمون ..
.. ولا تنسي ان تنظفي القدر من الطبقة اللي تتكون عليه ..

.. اثناء نضج اللحم قطعي الخضروات الى قطع صغيرة ايضا

ايضا اثناء نضج اللحم اغسلي الارز واتركيه ينقع في الماء قليلا

في هذه الاثناء نضج اللحم وجاهز للطبخ ..

اطبخي البصل حتى يحمر قليلا ..

.. اضيفي اللحم المقطع والجاهز على البصل وابدئي بتقليبهم مع بعض

رز برياني لحم على اصوله بالصور

اضف 3 ملاعق من البهارات ..

رز برياني لحم على اصوله بالصور

. اضف الروب على الخليط بعد ان تتجانس المقادير

ثم اضف البطاطا المقطعة

.. ثم اضف بقية الخضروات والخضار ..

غط المقادير واتركهم على نار متوسطة الحرارة لمدة خمس دقائق ..

مولازم تشوفون صورة القدر وهو مغطى 🙂

.. اضف صلصة الطماطم وغط القدر لمدة عشر دقائق لتتجانس المقادير

رز برياني لحم على اصوله بالصور

في هذه الاثناء ضع الارز في الماء المغلي واتركه لمدة عشر دقائق ثم اشطف الماء عنه

احضر قدر اكبر وضع نصف كمية الارز بالاسفل ..مثل الصوره

ثم ضع مقادير اللحم والخضروات على الارز

رز برياني لحم على اصوله بالصور

“ثم ضع بقية مقادير الارز على الوجه ،وهنا سيكون لدينا 3 طبقات ..
.. الاولى الارز ثم اللحم ثم الارز ..
.. وعلى الوجه رش ماء الزعفران

.. غط القدر بالمنيوم واتركه على نار خفيفة لمدة تتراوح من ربع ساعة الى عشرين دقيقة

ضع حلقات من البصل وقطع البيض المفور للحصول على البرياني الهندي الاصلي

وصحتين وألف عافية😋

رز برياني لحم على اصوله بالصور
وصفة البرياني لذيذة وانصحكم بتجربتها

وصفات أكلات شعبية

وصفات أكلات شعبية

وصفات الأكلات الشعبية القديمة والتراثية والتقليدية من المطبخ الخليجي والعربي حسب موروث المطبخ الشعبي لكل دولة ومنطقة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

ArabicEnglishFrenchGermanIndonesianItalianPersianPortugueseRussianSpanishTurkishUrdu