القهوة السعودية بطريقة سهلة
طريقة قهوة عربية لذيذة بالصور من مطبخ جنى
how to make arabic coffee qahwa recipe
وصفة القهوة السعودية الشقراء المضبوطة على أصولها بطريقة جنى..
يقول الشاعر راكان بن حثلين
يامحلا الفنجال مع سيحة البال
في مجلس مافيه نفس ثقيلـه
هذا ولد عم وهذا ولـد خـال
وهذا رفيق مالقينـا مثيلـه
♥♥
القهوة السعودية المعشوقة السمراء
إذا تنفس الصبح بأنسام الحياة
وإذا غابت الشمس في الأفق البعيد
وإذا كبر المسلمون في صباحات العيد السعيد
وإذا اصطف الكبار والصغار حول الجد والجدة
هناك تداعبك تلك الرائحة التي يصفو بها المزاج وكأنه يغسل عنه أكدار الدنيا..
ويتنشط الذهن كما طفل استيقظ في أحضان أمه ♥
بالنسبة لحبوب القهوة
بإمكانك شراء القهوة محمصة جاهزة
وبإمكانك تحميصها في البيت
وهذا الافضل عندي لأن سر طعم القهوة العربية في حمسها
طريقة حمس القهوة :
بوضع القهوة في صينية في الفرن على حرارة ١٥٠ درجة
مع تحريكها باستمرار
الوقت الذي تستغرقه القهوة بالتحميص من ساعة الى ساعة ونصف
وبعد ان تبرد القهوة اطحنيها
مكونات ومقادير عمل القهوة السعودية :
لتر ماء مغلي مايعادل اربع كاسات مقاس 250 مل
فنجال قهوة خولانية او هرري مطحونة=ملعقتان طعام مليانه
ربع ملعقة صغيرة زنجبيل جاف مطحون
ملعقة صغيرة هيل مطحون وان رغبت ملعقة ونصف حسب رغبتك
سبع حبات قرنفل (مسمار)
زعفران اصلي
طريقة عمل وتحضير القهوة السعودية :
بعد غليان الماء في الملقمه
اضيفي القهوة
واتركيها تغلي خمس دقائق
ثم اضيفي مقدار الزنجبيل
ونصف مقدار الهيل وقليل من الزعفران
واتركي القهوة على النار خمس دقائق آخرى
ثم ارفعي ملقمة القهوة من على النار
واتركيها خمس دقائق
ضعي في ترمس القهوة
باقي مقدار الهيل
مع سبع حبات مسمار
وقليل من الزعفران الاصلي
ثم اسكبي القهوة في ترمس القهوة
وتقدم القهوة العربية الفاخرة مع التمر او الحلى
وهذه طريقتي لاعداد القهوة بالتفصيل
وبالعافية
