القبوط المحشي باللحم

طريقة عمل القبوط المحشي باللحم بالصور من مطبخ ايمان خنخور

وصفة قبوط بحشوة اللحم المفروم مع الخضار المشكلة وصفة لذيذة جدا واكلة خليجية مشهورة في المطبخ الكويتي

القبوط عبارة عن كرة من العجين محشي لحم مفروم أو الخضار على حسب مرق الموجود باللحم أو الخضار مشكلة

مكونات ومقادير وطريقة عمل وتحضير القبوط المحشي باللحم :

اولا نجهز عجينة القبوط

في وعاء نحلط ونعجن

كوب طحين أسمر و كوب طحين أبيض ( ممكن عجن بنوع واحد من الطحين )

رشة فلفل أسود ، ملح

ونضيف الماء الفاتر

و نحصل على عجين لا يلتصق باليد

ونترك العجين ترتاح

والان نحضر الحشوة

لتحضير الحشوة :

في مقلاة نضع 500 غ من اللحم المفروم

و نقلبه الى أن يتغير لونه

نضيف 3 حبات من البصل المفروم

و نقلب الكل جيدا الى أن يذبل البصل

نضيف التوابل :

ملعقة صغيرة كمون ، ملعقة صغيرة بهار الحلو ، ملعقة صغيرة كركم ، 1/2 ملعقة صغيرة قرفة ، ملح ، فلفل أسود

( يمكن اضافة بهارات المفضلة لديك للحم المفروم )

نقلب الكل جيدا

ونطفي النار و يترك الى أن يبرد

الان نحشي العجين

نمد العجين و نقطعه دوائر متوسطة الحجم

نضع مقدار ملعقة صغيرة من حشوة اللحم المفروم

و نجمع الحواف و نضغط جيدا لنتأكد من عدم خروج الحشوة

ونستمر الى أن ننهي كل العجين

يمكن تصفيف القبوط في الصينية و وضعه في الفريز الى حين الاستعمال ويكون قبوط مثلج

الان نعمل مرق القبوط

في طنجرة نحمس

حبة بصلة مقطعة مكعبات صغيرة

و نضيف علبة صغيرة من معجون الطماطم

و نقلب جيدا

نضيف 2 حبة طماطم مبشورين

و نقلب جيدا

نضيف توابل :

ملح ، ملعقة صغيرة لومي مطحون ، ملعقة صغيرة كركم ، ملعقة صغيرة بهار كاري ، فلفل أسود

و نقلب جيدا

نضيف 2 فص ثوم مهروس او مقطع

و نقلب جيدا

نضيف خضار مشكلة مقطعة :

جزر ، كوسا ، بطاطس

نضيف مرق اللحم او ماء مغلي

و يترك الى أن يغلي

نضيف القبوط و يكون بمسافات متباعدة عن بعض

يترك على نار هادئة الى أن ينضج القبوط

ويقدم القبوط بالعافية

صحة وعافية ♥️