الشربوت السوداني بالبلح

طريقة عمل الشربوت السوداني بالبلح بالصور من اكلات مطبخ الشيف السودانية سمسماية

وصفة مشروب “الشربوت”، وهو عصير البلح الشعبي السوداني ويسمى ايضا الشربوت الكارب

ماهو الشربوت السوداني

الشربوت“ مشروب عصير سوداني شهير يعود للمائدة السودانية مع حلول كل عيد أضحى، ويكاد لا يخلو بيت في السودان منه، وعادة يتم شراب الشربوت بعد أكل اللحوم في الإفطار، حيث عتبره الكثيرون مساعدا في هضم الطعام الثقيل على المعدة والاسترخاء، وذلك لطبيعة تكوينه وهو من العادات والتقاليد التي يصعب الاستغناء عنها أو استبدالها بأي مشروب آخر مثله ومثل مشروب ”الحلو مر“ المخصص لشهر رمضان وبحسب بعض الروايات المتعددة حول أصل ومنشأ وتاريخ ”الشربوت“، فقد جاء من ممالك شمال السودان النوبية القديمة التي انتشرت قبل آلاف السنين وهو مشروب اشتهر به قدماء النوبة في شمال السودان وتحول إلى تقليد وطقس ثقافي عم أنحاء البلاد يتناوله جميع الفقراء والأغنياء والصغار والكبار من دون تمييز”. ولعل ارتباطه بالشمال لأنه يُصنع بالاساس من التمر الذي يقوم بزراعته أهل الشمال حيث تمتد بساتين نخيل البلح

الشربوت السوداني حلال أم حرام

على الرغم من الجدل الذي لا يتوقف مع إطلالة كل عيد الأضحى في السودان حول مدى حرمة ومشروعية وهل الشربوت السوداني حلال أم حرام او ان يعتبر الشربوت المسكر فقد اوضحت الفتوى ان الشربوت وما شابهه .. منه ما يصنع في يوم واحد فلا يتخمر ولا يصل إلى حد الإسكار ويعتبر حلال وغير مسكر .. ومنه ما يبقى ليومين أو أكثر ومنه ما يضاف إليه من الأشياء ما يجعله خمراً في وقت وجيز خاصة مع شدة الحر .. فيصبح بذلك من المسكرات ويظهر ذلك ويعرف في طعمه وحدته ويعتبر حرام

لذا غالباً ما تكون مدة تصنيع الشربوت قصيرة جداً، تقصيراً لفترة تخميره حتى لا يتحول إلى شراب مسكر، وتفادياً للدخول في شبهة التحريم، ويتم ذلك وفق تقديرات المهارة الشخصية في عملية التصنيع بالتحكم في درجة ونسبة المقادير اللازمة.

how to make easy sharbot sudanese drink recipe homemade

مكونات ومقادير عمل الشربوت السوداني بالبلح :

كيلو بلح واذا لم يتوفر يمكن استبداله في بلح عجوه
زنجبيل
غرنجال يسمي في الخليج الخولنجان GALANGAL
قرفة
حبهان = هيل

طريقة اعداد وتحضير وعمل الشربوت السوداني بالبلح :

يغسل البلح جيدا

ويوضع فى وعاء عميق

تضاف البهارات الصحيحة الزنجبيل والغرنجال زالقرفة والهبهان

يغلى ماء يكفى لغمره

ويضاف للبلح

ملاحظه

(في هذه الوصفة البلح لا يغلى فى النار حتى يكون الشربوت صافى ولكن غلي الماء فقط)