الدغابيس بالدجاج

الدغابيس بالدجاج

طريقة عمل الدغابيس بالدجاج بالصور من مطبخ راويه حجازي

وصفة دغابيس وهي أكلة من الأكلات الشهيرة في بلاد غامد وزهران بجنوب المملكة العربية السعودية

تٌصنع الدغابيس من البر وُتطبخ في المرق بالدجاج او اللحم حتى تنضج

مفردها دغبوس ويطلق عليها في بلاد غامد وزهران

مكونات ومقادير الدغابيس بالدجاج :

دجاجة
بصلة
حبتين طماطم مهروسة
فص ثوم
ملح وفلفل اسود مطحون
السبع بهارات
ليمون ناشف
قرفة صحيحة
كوب طحين أبيض
كوبين طحين أسمر
كوب ونصف ماء دافئ للعجن

طريقة عمل وتحضير الدغابيس بالدجاج :

تنظف الدجاجة

وتوضع على النار

مع البصل والثوم ثم الطماطم المبشورة والبهارات والماء

صور وصفة الدغابيس الغامدية بالدجاج

ونتركها تستوي

ونحضر العجين.

يخلط الدقيق الأبيض والأسمر مع الملح.

صور وصفة الدغابيس الغامدية بالدجاج

تعجن بالماء وتترك ترتاح.

صور وصفة الدغابيس الغامدية بالدجاج

عند استواء الدجاج

نكور العجين كور متوسطة

ثم نفردها في صحن حتى تأخذ شكل القرص

تبلل اليد بالماء ويمسح الصحن لسهولة التشكيل.

صور وصفة الدغابيس الغامدية بالدجاج

نرفع الدجاج من المرق

صور وصفة الدغابيس الغامدية بالدجاج

ونضع الأقراص واحد تلو الآخر

حتى لا تلتصق ببعض

صور وصفة الدغابيس الغامدية بالدجاج

ونتركها على النار حوالي نص ساعه

ونختبر نضجها قبل التقديم.

وعند التقديم

يمكن وضع جميع المكونات في صحن تقديم كبير

ويمكن وضع كل مكون في صحن لوحده مثل الصورة.

صور وصفة الدغابيس الغامدية بالدجاج

صور وصفة الدغابيس الغامدية بالدجاج

ويمكن وضع قرص مع بعض المرق والدجاج لشخص واحد

صور وصفة الدغابيس الغامدية بالدجاج

جربو الدغابيس بالدجاج لذيذة

بالعافية

وصفات أكلات شعبية

وصفات أكلات شعبية

وصفات الأكلات الشعبية القديمة والتراثية والتقليدية من المطبخ الخليجي والعربي حسب موروث المطبخ الشعبي لكل دولة ومنطقة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.